Ricette

Biscotti Dubai al Burro Nocciolato e Gocce di Cioccolato

Pasta Fatta in Casa

Facciamo la pasta fatta in casa da anni, ma un recente viaggio in Italia e in Costa Azzurra ci ha ispirato a metterla per iscritto e renderla facilmente accessibile. Grazie a Riccardo di Piemonte Pasta a Mentone per una splendida lezione e per le sue istruzioni. #piemontepasta

Carote all'Harissa

Questa è la nostra ricetta "del cuore" per le carote arrosto, ispirata da questa ricetta di Serious Eats.

Pollo Arrosto con Cavolfiore e Yogurt alle Erbe

Questa ricetta di pollo in un'unica teglia è facile da preparare, gustosa e leggermente piccante, grazie al pepe di Aleppo, comune nella cucina turca, mediorientale e mediterranea. La ricetta prevede cosce di pollo con osso e pelle, ma noi abbiamo usato cosce disossate e senza pelle, e abbiamo anche provato il petto di pollo disossato: i sapori funzionano comunque bene. Basta fare attenzione a non cuocere troppo il pollo, qualunque taglio si utilizzi.

Cracker ai Semi

Abbiamo comprato una confezione di cracker ai semi al nostro negozio di alimentari locale e ci sono piaciuti così tanto che ci siamo messi alla ricerca di una ricetta per replicarli in casa. Ci siamo imbattuti in questa ricetta della True North Kitchen per i Cracker ai Semi, conosciuti anche come Pane Croccante Norvegese (Norwegian Crispbread). Era piuttosto facile e davvero gustosa. Il trucco sta nel cercare di ottenere un impasto abbastanza sottile da produrre un cracker molto sottile ma comunque stabile.

Pollo "Sposami"

Pane Naan Facile

Questa ricetta per il pane naan fatto in casa non potrebbe essere più semplice. Ci sono 4 ingredienti e l'intero processo richiede circa 10 minuti, e si conservano bene anche in freezer.

Pasta con Cavolo Nero e Noci

Insalata di Cavolo Nero

Ciotola di Salmone con Salsa di Avocado e Mango

Credito ricetta: https://www.halfbakedharvest.com/chili-crisp-salmon-bowl/

Biscotti al Burro Nocciolato e Gocce di Cioccolato

Impasto per la Pizza

Fonte: Hot Stove Society Ieri sera abbiamo partecipato al corso "Pizza at Home" della Hot Stove Society e abbiamo portato a casa questa ricetta per l'impasto della pizza. È fantastica e diventerà il nostro nuovo standard per l'impasto della pizza fatta in casa.