Piatto Principale AmericanaPolloParmigianoPomodoro

Pollo "Sposami"

Name: Pollo "Sposami"
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 petti di pollo grandi, disossati; 0.25 tazza farina 00; 0.5 cucchiaino aglio in polvere; 0.5 cucchiaino paprika; 3 cucchiai olio d'oliva; 3 cucchiai burro; 3 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio concentrato di pomodoro; 1 tazza brodo di pollo; 0.5 da 1/2 a 3/4 di tazza di panna fresca; 0.5 tazza Parmigiano Reggiano grattugiato; 0.5 cucchiaino timo fresco tritato; Peperoncino in fiocchi a piacere; Basilico fresco tritato; Sale kosher e pepe nero a piacere

Ancora nessuna valutazione — sii il primo!

Contiene:LatticiniGlutine

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Aglio, Panna, Farina di frumento, Brodo

Fruttani · Lattosio

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Preparazione

1
Tagliare i petti di pollo per il lungo per creare delle fettine sottili, e batterle per intenerirle. Condire i petti di pollo con sale e pepe a piacere
2
In una ciotola, unire la farina, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe. Infarinare i petti di pollo nel composto di farina, scuotendo via l'eccesso, e trasferirli su una teglia o un piatto grande
3
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta caldo, abbassare il fuoco a medio e aggiungere il burro. Una volta sciolto, aggiungere le fettine e cuocere finché non sono dorate da un lato - circa 4 minuti. Girare il pollo e cuocere l'altro lato finché non è dorato - circa 3-4 minuti. Trasferire di nuovo le fettine sulla teglia o sul piatto
4
Abbassare il fuoco al minimo, aggiungere l'aglio fresco e cuocere finché non diventa fragrante - 1-2 minuti, poi aggiungere il concentrato di pomodoro mescolando finché il colore non si scurisce - circa 2 minuti. Aggiungere il timo e il peperoncino in fiocchi a piacere.
5
Alzare il fuoco a medio, aggiungere il brodo di pollo portandolo a leggero bollore, e cuocere finché il liquido non si riduce della metà. Aggiungere la panna fresca e mescolare finché non è incorporata e si addensa leggermente - circa 3 minuti. Aggiungere il parmigiano e mescolare finché non è incorporato. Regolare di sale e pepe.
6
Rimettere le fettine di pollo nella padella con il sugo, per scaldarle e ricoprirle di salsa - circa 4-5 minuti. Togliere dal fuoco e cospargere di basilico.
7
Buon appetito!

Diete

Adatta così com'è

Senza uova
Senza frutta a guscio
Adatto halal
Pochi carboidrati
Keto
Atkins
Ricco di proteine
Povero di sodio

Adatta con facili sostituzioni

Senza glutine (1)

farina 00 → mix di farine senza glutine

Senza latticini (3)

burro → burro vegetale
da 1/2 a 3/4 di tazza di panna fresca → panna di cocco
Parmigiano Reggiano grattugiato → lievito alimentare

Basso contenuto di FODMAP (5)

farina 00 → mix di farine senza glutine
aglio in polvere → assafetida (hing)
spicchi d'aglio → olio d'oliva aromatizzato all'aglio
brodo di pollo → brodo senza aglio né cipolla
da 1/2 a 3/4 di tazza di panna fresca → panna senza lattosio

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.