Pollo "Sposami"

Tagliare i petti di pollo per il lungo per creare delle fettine sottili, e batterle per intenerirle. Condire i petti di pollo con sale e pepe a piacere

In una ciotola, unire la farina, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe. Infarinare i petti di pollo nel composto di farina, scuotendo via l'eccesso, e trasferirli su una teglia o un piatto grande

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta caldo, abbassare il fuoco a medio e aggiungere il burro. Una volta sciolto, aggiungere le fettine e cuocere finché non sono dorate da un lato - circa 4 minuti. Girare il pollo e cuocere l'altro lato finché non è dorato - circa 3-4 minuti. Trasferire di nuovo le fettine sulla teglia o sul piatto

Abbassare il fuoco al minimo, aggiungere l'aglio fresco e cuocere finché non diventa fragrante - 1-2 minuti, poi aggiungere il concentrato di pomodoro mescolando finché il colore non si scurisce - circa 2 minuti. Aggiungere il timo e il peperoncino in fiocchi a piacere.

Alzare il fuoco a medio, aggiungere il brodo di pollo portandolo a leggero bollore, e cuocere finché il liquido non si riduce della metà. Aggiungere la panna fresca e mescolare finché non è incorporata e si addensa leggermente - circa 3 minuti. Aggiungere il parmigiano e mescolare finché non è incorporato. Regolare di sale e pepe.

Rimettere le fettine di pollo nella padella con il sugo, per scaldarle e ricoprirle di salsa - circa 4-5 minuti. Togliere dal fuoco e cospargere di basilico.

Buon appetito!