Risotto
Il risotto è diventato un piatto fisso nella nostra famiglia, grazie alla sua versatilità e semplicità. È relativamente facile da preparare se si hanno gli ingredienti giusti, e…
Preparazione
- 1
Sciogliere il burro in una pentola piccola e aggiungere la cipolla, facendola soffriggere finché non risulta morbida ma non dorata.
- 2
Aggiungere l'aglio e continuare a soffriggere per altri 1-2 minuti
- 3
Aggiungere il riso nella pentola e mescolare continuamente per circa 1-2 minuti
- 4
Aggiungere il vino bianco nella pentola per deglassare, mescolando il riso finché il vino non è quasi del tutto assorbito.
- 5
Aggiungere il sale, il pepe e il timo e mescolare bene fino ad amalgamarli con il riso
- 6
Aggiungere il brodo di pollo circa una tazza alla volta, aspettando ogni volta che il brodo sia quasi completamente assorbito prima di aggiungere la tazza successiva
- 7
Una volta assorbito l'ultimo brodo di pollo, aggiungere il parmigiano reggiano e mescolare per amalgamarlo con il riso.
- 8
Un'altra ottima variante è combinare il risotto con la classica Zuppa Nuziale Italiana (Italian Wedding Soup). Basta aggiungere le polpette della nostra ricetta (3-4 polpette a porzione), gli spinaci (3-4 tazze) e un cucchiaino di scorza di limone, e servire.
Avanzi di Fondo di Pollo?
Si Abbina Bene Con
Pubblicato il 1 gennaio 2023