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Insalata Marocchina di Carote e Ceci

Name: Insalata Marocchina di Carote e Ceci
Cuisine: Marocchina
Ingredients: 1 limone, scorza grattugiata finemente e succo spremuto; 1 cucchiaino coriandolo macinato; 0.13 cucchiaino pepe di cayenna; Sale; Olio extravergine di oliva; 1.5 libbre carote, grattugiate grossolanamente; 2 lattine (15 once) ceci, sciacquati; 0.5 tazza uvetta dorata; 0.5 tazza anacardi tostati non salati, tritati grossolanamente; 0.33 tazza coriandolo fresco tritato grossolanamente, più foglie per guarnire; 0.33 tazza menta fresca tritata

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Contiene:Frutta a guscio

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Anacardi o pistacchi, Ceci o hummus, Frutta essiccata

GOS · Eccesso di fruttosio

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Preparazione

1
In una ciotola grande, unire la scorza e il succo di limone, il coriandolo, il pepe di cayenna e 1 1/4 di cucchiaino di sale; incorporare l'olio extravergine di oliva sbattendo.
2
Aggiungere le carote, i ceci, l'uvetta, gli anacardi, il coriandolo tritato e la menta; mescolare per amalgamare. Lasciar riposare per 5 minuti. Guarnire con le foglie di coriandolo.

Diete

Adatta così com'è

Vegetariano
Vegano
Pescetariano
Senza glutine
Senza latticini
Senza uova
Adatto halal
Mediterranea
Povero di sodio

Adatta con facili sostituzioni

Senza frutta a guscio (1)

anacardi tostati non salati → semi di girasole o di zucca

Basso contenuto di FODMAP (1)

anacardi tostati non salati → noci o noci di macadamia

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.