Piatto Principale MediterraneaPolloCavolo NeroFormaggio di Capra

Pollo Ripieno di Formaggio di Capra con Orzo in Padella Unica

Name: Pollo Ripieno di Formaggio di Capra con Orzo in Padella Unica
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 4 once formaggio di capra sbriciolato; 1 tazza basilico fresco tritato, più altro per servire; 0.25 tazza noci tostate, tritate finemente; 1 cucchiaio foglie di timo fresco; sale kosher e pepe nero; 1 pizzico peperoncino rosso in fiocchi, a piacere; 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 450 g); 2 cucchiai miele; 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio burro salato; 2 spicchi aglio, tritato o grattugiato; 1 tazza orzo; 3 tazze brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 0.5 mazzo cavolo riccio (kale), spezzettato grossolanamente; 2 cucchiai aceto balsamico

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 30 min

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Contiene:LatticiniGlutineFrutta a guscio

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Aglio, Miele o agave, Pasta o noodles, Brodo

Fruttani · Eccesso di fruttosio

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

One Skillet Goat Cheese Stuffed Chicken with Orzo

Preparazione

1
Preriscaldate il forno a 425 gradi (circa 220°C).
2
In una ciotola media, unite il formaggio di capra, il basilico, le noci, il timo, il sale, il pepe e il peperoncino rosso in fiocchi.
3
Condite il pollo con sale e pepe. Tagliate il pollo orizzontalmente nel mezzo, fermandovi a circa 1/2 pollice (1,3 cm) dall'altro lato. Aprite i due lembi e stendeteli come un libro aperto. Spalmate il composto di formaggio di capra in modo uniforme su un lato. Irrorate il formaggio con il miele. Richiudete i lembi del pollo come un libro sopra il ripieno. Va bene se un po' fuoriesce.
4
Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando l'olio luccica, aggiungete il pollo e rosolatelo su entrambi i lati fino a doratura, circa 3-5 minuti per lato. Togliete il pollo dalla padella. Fate attenzione quando lo girate per mantenere il formaggio all'interno; va bene se un po' cade nella padella.
5
Nella stessa padella, aggiungete il burro, l'aglio e l'orzo. Cuocete finché l'aglio non è profumato e l'orzo tostato, circa 2-3 minuti. Aggiungete il brodo di pollo, il cavolo riccio e l'aceto balsamico. Portate a bollore a fuoco alto e mescolate. Rimettete il pollo nella padella, insieme a eventuali succhi/formaggio rimasti sul piatto. Trasferite in forno e cuocete per 10-15 minuti o finché il pollo non è cotto completamente.
6
Servite il pollo guarnito con basilico fresco. BUON APPETITO!

Diete

Adatta così com'è

Senza uova
Adatto halal
Ricco di proteine

Adatta con facili sostituzioni

Senza glutine (1)

orzo → pasta senza glutine

Senza latticini (2)

formaggio di capra sbriciolato → formaggio vegetale (o tofu sodo sbriciolato al posto di feta o ricotta)
burro salato → burro vegetale

Senza frutta a guscio (1)

noci tostate → semi di girasole o di zucca

Mediterranea (1)

burro salato → olio extravergine d'oliva

Basso contenuto di FODMAP (4)

miele → sciroppo d'acero
aglio → olio d'oliva aromatizzato all'aglio
orzo → pasta senza glutine
brodo di pollo a basso contenuto di sodio → brodo senza aglio né cipolla

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.