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Street Corn con Pomodoro e Feta

Name: Street Corn con Pomodoro e Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Messicana
Ingredients: 7 pannocchie di mais, sgranate; 2 tazze pomodorini ciliegini o "ribes"; 1.5 tazze feta sbriciolata; 4 cucchiai burro; 0.33 tazza coriandolo tritato; 1 cucchiaino paprika; 1 cucchiaino cumino; 1 cucchiaino sale; 0.5 cucchiaino aglio in polvere; 7 cucchiai succo di lime fresco (1-2 lime)

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 10 min

5.0 (1 valutazione)

Contiene:Latticini

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Aglio, Mais dolce

Fruttani · Polioli

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Questa ricetta si è evoluta nel tempo, partendo da una o più ricette di mais alla messicana (street corn) che abbiamo provato negli anni. Una delle nostre aggiunte preferite sono…

Preparazione

1
Fai saltare il mais nel burro fuso a fuoco alto finché il mais inizia a dorarsi leggermente, poi aggiungi la paprika, il cumino, l'aglio e il sale.
2
Aggiungi i pomodori e mescola, cuocendo per 1-2 minuti finché i pomodori sono appena caldi e la buccia inizia a rompersi.
3
Spegni il fuoco, aggiungi il succo di lime, il coriandolo e la feta, mescolando bene.

Diete

Adatta così com'è

Vegetariano
Pescetariano
Senza glutine
Senza uova
Senza frutta a guscio
Adatto halal
Pochi carboidrati

Adatta con facili sostituzioni

Vegano (2)

feta sbriciolata → formaggio vegetale (o tofu sodo sbriciolato al posto di feta o ricotta)
burro → burro vegetale

Senza latticini (2)

feta sbriciolata → formaggio vegetale (o tofu sodo sbriciolato al posto di feta o ricotta)
burro → burro vegetale

Mediterranea (1)

burro → olio extravergine d'oliva

Basso contenuto di FODMAP (1)

aglio in polvere → assafetida (hing)

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.