Piatto Principale AmericanaRucolaPatataCarotaLimoneHarissaAnetoVegetariano

Pollo in Teglia

Name: Pollo in Teglia
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Americana
Ingredients: 1.5 libbre petto disossato e senza pelle, tagliato a pezzi da 2,5-5 cm; 1.25 libbre patate Yukon Gold piccole, tagliate a metà e poi a fette da 1,25 cm; 7 carote grandi tagliate a pezzi da 1,25-2,5 cm; 2.5 cucchiaini sale kosher, altro secondo necessità; 0.5 cucchiaino pepe nero, altro secondo necessità; 1 cucchiaio harissa; 1 cucchiaio cumino macinato; 4.5 cucchiai olio extravergine di oliva, altro secondo necessità; 2 porri, solo la parte bianca e verde chiaro, tagliati a metà per il lungo e affettati sottilmente; 0.5 cucchiaino scorza di limone (da 1/2 limone); 0.5 tazza yogurt bianco naturale; 1 spicchio d'aglio piccolo; 2 once rucola baby; Aneto fresco tritato, secondo necessità; Succo di limone, secondo necessità

Tempo di preparazione: 25 min

Tempo di cottura: 45 min

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Contiene:Latticini

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Aglio, Porro, Latte, yogurt o formaggio fresco

Fruttani · Lattosio

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Preparazione

1
Unire il pollo, le carote e le patate in una ciotola grande. Condire con sale e pepe. In una ciotola piccola, sbattere insieme l'harissa, il cumino e 3 cucchiai di olio. Versare sul pollo e sulle patate e mescolare per amalgamare. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti, oppure fino a 8 ore in frigorifero.
2
Nel frattempo, in una ciotola media, unire i porri, la scorza di limone, un pizzico di sale e il restante cucchiaio e mezzo di olio.
3
Scaldare il forno a 220°C (425°F). Disporre il pollo e le patate in un unico strato su una grande teglia con bordi. Cuocere in forno per 15 minuti. Mescolare leggermente le patate. Distribuire i porri sulla teglia. Continuare la cottura finché il pollo e le patate non sono cotti e il tutto risulta dorato e leggermente croccante, altri 15-20 minuti.
4
Mentre il pollo cuoce, mettere lo yogurt in una ciotola piccola. Grattugiare l'aglio sopra lo yogurt e condire a piacere con sale e pepe.
5
Per servire, distribuire con un cucchiaio lo yogurt sopra il pollo e le verdure nella teglia. Cospargere il composto con rucola e aneto. Condire con un filo d'olio e succo di limone e servire.

Diete

Adatta così com'è

Vegetariano
Pescetariano
Senza glutine
Senza uova
Senza frutta a guscio
Adatto halal
Mediterranea
Ricco di proteine
Povero di sodio

Adatta con facili sostituzioni

Vegano (1)

yogurt bianco naturale → yogurt vegetale non zuccherato

Senza latticini (1)

yogurt bianco naturale → yogurt vegetale non zuccherato

Paleo (1)

yogurt bianco naturale → yogurt vegetale non zuccherato

Basso contenuto di FODMAP (3)

porri → parte verde del porro
yogurt bianco naturale → yogurt senza lattosio
spicchio d'aglio piccolo → olio d'oliva aromatizzato all'aglio

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.