Pane e Prodotti da Forno Dolce ItalianaUovaVegetarianoScorza di Limone

Torta all'Olio d'Oliva

Name: Torta all'Olio d'Oliva
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 tazza olio extravergine di oliva; 2 tazze (255 grammi) farina 00, più altra per la teglia; 1 cucchiaino sale kosher; 1 cucchiaino lievito in polvere; 0.25 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1.5 tazze (300 grammi) zucchero semolato, più circa 2 cucchiai per spolverare; 3 uova grandi, a temperatura ambiente; 1 cucchiaio scorza di limone grattugiata fresca, più 2 cucchiai di succo di limone fresco; 1.25 (295 millilitri) latte intero, a temperatura ambiente

Ancora nessuna valutazione — sii il primo!

Contiene:LatticiniUovaGlutine

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Latte, yogurt o formaggio fresco, Farina di frumento

Fruttani · Lattosio

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Questa sta rapidamente diventando la nuova torta preferita di casa nostra, il che è un bel traguardo considerata la popolarità della nostra Torta alle Mandorle. È semplice,…

Preparazione

1
Scaldare il forno a 375 gradi (circa 190°C). Foderare il fondo di una tortiera rotonda da 9 pollici (circa 23 cm, si consiglia una teglia a cerniera) con carta forno, e ungere la teglia con olio extravergine di oliva. Infarinare la teglia scuotendo via la farina in eccesso.
2
In una ciotola grande, sbattere insieme la farina, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio.
3
Nella ciotola di un mixer elettrico impostato al massimo, sbattere lo zucchero, le uova e la scorza di limone finché non sono molto densi e spumosi, circa 5 minuti. Con il mixer ancora in funzione, versare lentamente a filo l'olio d'oliva e sbattere finché non è incorporato, altri 2 minuti. Ridurre la velocità al minimo, e aggiungere il latte e il succo di limone. Aggiungere gradualmente il composto di farina e sbattere finché non è appena amalgamato. Versare l'impasto nella teglia preparata, livellare la superficie con una spatola angolata e spolverare la superficie con circa 2 cucchiai di zucchero.
4
Cuocere la torta finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito, 40-45 minuti. Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare per 20 minuti, poi far scorrere un coltello lungo i bordi della teglia. Capovolgere la torta su un piatto e poi rigirarla di nuovo sulla gratella per farla raffreddare completamente. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.
5
Lo zucchero spolverato sopra crea una consistenza croccante sulla superficie della torta, un ottimo elemento di consistenza. Spolverare con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.

Diete

Adatta così com'è

Vegetariano
Pescetariano
Senza frutta a guscio
Adatto halal
Mediterranea
Povero di sodio

Adatta con facili sostituzioni

Senza glutine (1)

(255 grammi) farina 00, più altra per la teglia → mix di farine senza glutine

Senza latticini (1)

(295 millilitri) latte intero, a temperatura ambiente → bevanda vegetale non zuccherata (avena, soia o mandorla)

Basso contenuto di FODMAP (2)

(255 grammi) farina 00, più altra per la teglia → mix di farine senza glutine
(295 millilitri) latte intero, a temperatura ambiente → latte senza lattosio

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.