Peperoncini Fresno Sott'Aceto
Questa ricetta è il risultato diretto della mia abitudine di guardare "Beat Bobby Flay". Lo chef usa spesso i peperoncini Fresno sott'aceto in gara, per il loro sapore brillante,…
Preparazione
- 1
Preparate la Salamoia: In una pentola piccola, unite l'acqua, l'aceto, il sale, lo zucchero e l'aglio (se lo usate). Portate il liquido a bollore a fuoco medio-basso, mescolando finché il sale e lo zucchero non si sciolgono.
- 2
Preparate i Peperoncini: Tagliate i peperoncini Fresno ad anelli sottili.
- 3
Versate e Raffreddate: Riempite un barattolo di vetro pulito con gli anelli di peperoncino. Versate la salamoia calda sopra, assicurandovi che i peperoncini siano completamente sommersi.
- 4
Raffreddate e Lasciate Marinare: Lasciate raffreddare il barattolo a temperatura ambiente, poi copritelo e mettetelo in frigorifero. Saranno pronti da mangiare in 24 ore e diventeranno ancora più buoni con il tempo!
A Fork in the Road
Per una variante divertente, aggiungete 1/4 di tazza di granatina alla salamoia, aggiungendo ulteriore dolcezza e acidità.
Si Abbina Bene Con
Pubblicato il 3 settembre 2025