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Peperoncini Fresno Sott'Aceto

Name: Peperoncini Fresno Sott'Aceto
Cuisine: Americana
Ingredients: 10 peperoncini Fresno, tagliati ad anelli sottili; 2 tazze aceto di vino rosso; 0.5 tazza acqua; 3 cucchiai zucchero; 1 cucchiaio sale marino; 2 spicchi aglio, schiacciato grossolanamente (facoltativo)

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Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Aglio

Fruttani

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Questa ricetta è il risultato diretto della mia abitudine di guardare "Beat Bobby Flay". Lo chef usa spesso i peperoncini Fresno sott'aceto in gara, per il loro sapore brillante,…

Preparazione

1
Preparate la Salamoia: In una pentola piccola, unite l'acqua, l'aceto, il sale, lo zucchero e l'aglio (se lo usate). Portate il liquido a bollore a fuoco medio-basso, mescolando finché il sale e lo zucchero non si sciolgono.
2
Preparate i Peperoncini: Tagliate i peperoncini Fresno ad anelli sottili.
3
Versate e Raffreddate: Riempite un barattolo di vetro pulito con gli anelli di peperoncino. Versate la salamoia calda sopra, assicurandovi che i peperoncini siano completamente sommersi.
4
Raffreddate e Lasciate Marinare: Lasciate raffreddare il barattolo a temperatura ambiente, poi copritelo e mettetelo in frigorifero. Saranno pronti da mangiare in 24 ore e diventeranno ancora più buoni con il tempo!

Diete

Adatta così com'è

Vegetariano
Vegano
Pescetariano
Senza glutine
Senza latticini
Senza uova
Senza frutta a guscio
Mediterranea
Pochi carboidrati

Adatta con facili sostituzioni

Adatto halal (1)

aceto di vino rosso → succo di melograno o d'uva con un goccio di aceto di vino rosso

Basso contenuto di FODMAP (1)

aglio → olio d'oliva aromatizzato all'aglio

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.