Insalata di Patate con Capperi, Olive e Cuori di Carciofo
Fruttani
Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.
Preparazione
- 1
In una pentola grande con acqua bollente, cuocere le patate finché non sono tenere alla forchetta.
- 2
Scolare e mettere da parte a raffreddare. Una volta raffreddate, tagliarle a pezzi. Se si preferisce, si possono pelare le patate prima di tagliarle a pezzi.
- 3
Mettere le patate in un'insalatiera. Versare il brodo vegetale sulle patate e mescolare delicatamente per ricoprirle.
- 4
Aggiungere il prezzemolo fresco, le olive kalamata, i carciofini, l'olio d'oliva, l'aceto, la cipollina verde, i capperi e l'aglio. Mescolare. Condire a piacere con sale e pepe.
- 5
Per servire tiepida, lasciare riposare l'insalata per 30 minuti, oppure raffreddarla in frigorifero per servirla fredda.
Diete
Adatta così com'è
- Vegetariano
- Vegano
- Pescetariano
- Senza glutine
- Senza latticini
- Senza uova
- Senza frutta a guscio
- Adatto halal
- Paleo
- Mediterranea
- Pochi carboidrati
- Povero di sodio
Come decidiamo
- Vegetariano:
- Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
- Vegano:
- Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
- Pescetariano:
- Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
- Senza glutine:
- Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
- Senza latticini:
- Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
- Senza uova:
- Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
- Senza frutta a guscio:
- Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
- Basso contenuto di FODMAP:
- Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
- Adatto halal:
- Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
- Paleo:
- Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
- Mediterranea:
- Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
- Pochi carboidrati:
- Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
- Keto:
- Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
- Atkins:
- Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
- Ricco di proteine:
- 25 g di proteine o più per porzione.
- Povero di sodio:
- Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.
Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.
Valori nutrizionali
Per porzione (circa 7 porzioni; dimensione della porzione stimata)
- Proteine
- 3 g
- Carboidrati
- 23.1 g
- Zuccheri
- 1.7 g
- Fibre
- 4.2 g
- Grassi
- 11.6 g
- Grassi saturi
- 1.7 g
- Sodio
- 229 mg
Stima basata sui dati sugli ingredienti del USDA. Marche, sostituzioni e metodi di cottura modificheranno i valori reali.
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Pubblicato il 21 luglio 2019