Pane Naan Facile
Fruttani · Lattosio
Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.
Questa ricetta per il pane naan fatto in casa non potrebbe essere più semplice. Ci sono 4 ingredienti e l'intero processo richiede circa 10 minuti, e si conservano bene anche in…
Preparazione
- 1
Unite farina, lievito e sale in una ciotola
- 2
Unite lo yogurt agli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno, poi con le mani, finché non si forma un impasto grezzo (sarà piuttosto umido e appiccicoso sulle mani, resistete alla tentazione di aggiungere altra farina in questa fase)
- 3
Infarinate il piano di lavoro e impastate delicatamente (non lavorate troppo l'impasto, così rimane morbido). Incorporate abbastanza farina dal piano per poter formare una palla senza che l'impasto si attacchi alle mani
- 4
Tagliate la palla di impasto in 6 pezzi e formate una pallina (di dimensioni tra una pallina da golf e una da tennis) con ciascun pezzo
- 5
Scaldate una padella di ghisa o di acciaio al carbonio a fuoco medio (non aggiungete olio o burro, tenetela asciutta)
- 6
Una alla volta, appiattite le palline, prima con le dita e poi con il matterello. Stendetele finché non sono molto sottili (circa 3 mm di spessore)
- 7
Una alla volta, mettete i pezzi di impasto stesi nella padella e cuocete per 1-2 minuti per lato (dovreste vedere delle bolle formarsi non appena mettete l'impasto in padella)
- 8
Buon appetito!
Diete
Adatta così com'è
- Vegetariano
- Pescetariano
- Senza uova
- Senza frutta a guscio
- Adatto halal
- Mediterranea
- Povero di sodio
Adatta con facili sostituzioni
Vegano (1)
- yogurt greco → yogurt vegetale non zuccherato
Senza glutine (1)
- farina 00 → mix di farine senza glutine
Senza latticini (1)
- yogurt greco → yogurt vegetale non zuccherato
Basso contenuto di FODMAP (2)
- farina 00 → mix di farine senza glutine
- yogurt greco → yogurt senza lattosio
Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.
Come decidiamo
- Vegetariano:
- Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
- Vegano:
- Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
- Pescetariano:
- Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
- Senza glutine:
- Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
- Senza latticini:
- Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
- Senza uova:
- Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
- Senza frutta a guscio:
- Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
- Basso contenuto di FODMAP:
- Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
- Adatto halal:
- Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
- Paleo:
- Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
- Mediterranea:
- Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
- Pochi carboidrati:
- Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
- Keto:
- Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
- Atkins:
- Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
- Ricco di proteine:
- 25 g di proteine o più per porzione.
- Povero di sodio:
- Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.
Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.
Valori nutrizionali
Per porzione (circa 4 porzioni; dimensione della porzione stimata)
- Proteine
- 11.1 g
- Carboidrati
- 38.8 g
- Zuccheri
- 2.1 g
- Fibre
- 1.3 g
- Grassi
- 0.7 g
- Grassi saturi
- 0.1 g
- Sodio
- 295 mg
Stima basata sui dati sugli ingredienti del USDA. Marche, sostituzioni e metodi di cottura modificheranno i valori reali.
Avanzi di Yogurt?
A Fork in the Road
per il naan all'aglio, sciogliete il burro e aggiungete aglio grattugiato e prezzemolo tritato, poi spennellate il composto sul naan appena tolto dalla padella, ancora caldo.
Si Abbina Bene Con
Pubblicato il 20 gennaio 2025