Pane Naan Facile

Unite farina, lievito e sale in una ciotola

Unite lo yogurt agli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno, poi con le mani, finché non si forma un impasto grezzo (sarà piuttosto umido e appiccicoso sulle mani, resistete alla tentazione di aggiungere altra farina in questa fase)

Infarinate il piano di lavoro e impastate delicatamente (non lavorate troppo l'impasto, così rimane morbido). Incorporate abbastanza farina dal piano per poter formare una palla senza che l'impasto si attacchi alle mani

Tagliate la palla di impasto in 6 pezzi e formate una pallina (di dimensioni tra una pallina da golf e una da tennis) con ciascun pezzo

Scaldate una padella di ghisa o di acciaio al carbonio a fuoco medio (non aggiungete olio o burro, tenetela asciutta)

Una alla volta, appiattite le palline, prima con le dita e poi con il matterello. Stendetele finché non sono molto sottili (circa 3 mm di spessore)

Una alla volta, mettete i pezzi di impasto stesi nella padella e cuocete per 1-2 minuti per lato (dovreste vedere delle bolle formarsi non appena mettete l'impasto in padella)

Buon appetito!