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Carote all'Harissa

Name: Carote all'Harissa
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Marocchina
Ingredients: Carote heirloom - usiamo un mazzo di 5-6 carote per servire 4 persone se è l'unico contorno,; 1 cucchiaio Pasta di harissa - di più se vi piace piccante o se la vostra harissa non è troppo forte; 0.5 cucchiaino cumino macinato; 0.5 cucchiaino pepe macinato; 0.5 cucchiaino sale; 0.25 tazza olio d'oliva; 2 cucchiai coriandolo tritato (va benissimo anche il prezzemolo).

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 45 min

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Basso contenuto di FODMAPNessun ingrediente noto ad alto contenuto di FODMAP trovato.

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Questa è la nostra ricetta "del cuore" per le carote arrosto, ispirata da questa ricetta di Serious Eats.

Preparazione

1
Preriscaldare il forno a 375°F (circa 190°C),
2
Tagliare le carote a bastoncino - noi tagliamo le carote a metà per il lungo e poi in 4 pezzi,
3
Unire tutti gli ingredienti tranne il coriandolo in una ciotola, e mettere da parte 1/4 del composto,
4
Mescolare le carote nel composto rimanente,
5
Distribuire le carote su una teglia, e arrostire per 20 minuti o più se avete più carote (a noi piacciono un po' croccanti, quindi arrostitele più a lungo se le volete meno croccanti),
6
Rimettere le carote arrostite nella ciotola e mescolare con il coriandolo e 1/4 del composto messo da parte.
7
Noi serviamo le carote sopra il nostro hummus di edamame, ma potreste servirle anche sopra la crème fraîche.

Diete

Adatta così com'è

Vegetariano
Vegano
Pescetariano
Senza glutine
Senza latticini
Senza uova
Senza frutta a guscio
Basso contenuto di FODMAP
Adatto halal
Paleo
Mediterranea
Pochi carboidrati
Keto
Atkins
Povero di sodio

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.