Recetas

Albóndigas de Pollo con Especias Marroquíes

Las albóndigas de pollo tal vez no sean un plato tradicionalmente marroquí, pero funcionan de maravilla cuando se sazonan con pimentón, comino, canela, jengibre y ajo, ingredientes comunes en la cocina de ese país. Las combinamos con la Ensalada Marroquí de Zanahoria y Garbanzo, y el Hummus de Edamame, para una comida fantástica.

Pesto de Pistacho

Encontramos esta receta de pesto acompañando una ensalada de papas, cortesía de The Food Network y de Geoffrey Zakarian. Pero el pesto es tan sabroso que lo estoy publicando aquí como receta independiente, porque combina muy bien con muchos otros platos: pescado, pasta, ensaladas y más.

Barbacoa de Cerdo

Encontramos esta receta después de comer tacos de barbacoa en un restaurante nuevo de la ciudad, la probamos en casa y nos encantó. Hemos estado combinando el cerdo con la receta de crema de aguacate publicada la semana pasada, y una nueva receta de elote callejero mexicano, para unos tacos de barbacoa increíbles. La barbacoa es un método de cocción lenta de la carne que se originó en el Caribe. Tradicionalmente, la carne se cocina en un pozo en la tierra o sobre fuego abierto, pero nosotros usamos la Instant Pot para obtener los mismos resultados tiernos y jugosos.

Crema de Aguacate

La Crema de Aguacate, perfectamente equilibrada, tiene una textura aterciopelada y combina bien con casi cualquier receta. Esta salsa cremosa es un reemplazo ligero y refrescante para la crema agria o las rebanadas de aguacate. Sazonada suavemente con ajo, cilantro y limón, ¡le da chispa y carácter a cada bocado!

Scones Frescos de Limón y Arándanos

Esta receta de scones de limón y arándanos produce un scone hojaldrado, mantecoso, con una costra de azúcar y lleno de frutos rojos. El suero de leche hace que la miga sea especialmente tierna, y un toque de ralladura de limón fresco complementa muy bien los arándanos, agregando también un toque de frescura.

Galletas con Chispas de Chocolate

En mi búsqueda de la "mejor" receta de galletas con chispas de chocolate de todos los tiempos, me encontré con varias candidatas (por ejemplo, la Original Toll House Cookie), pero la receta de Jacques Torres se destacó para mí por lo gourmet de la receta y los ingredientes. Al preparar estas galletas, ten en cuenta lo siguiente: Gira horizontalmente cualquier disco de chocolate que sobresalga de la masa, para que se derrita de manera uniforme dentro de la galleta. Si quieres que tus galletas tengan una textura tipo bizcocho, reemplaza uno de los huevos por 2 yemas de huevo. Prueba distintas opciones de azúcar mascabado de alta calidad para ver cuál se ajusta mejor a tu paladar — por ejemplo, turbinado, demerara o muscovado. ¡Sé creativo! Agrega tus frutos secos, pasas u otras frutas deshidratadas dulces favoritas para darle un toque personal.

Torta Chiffon de Coco

Rollos de Canela

¡Los Mejores Rollos de Canela que Comerás en tu Vida! Cortesía de Ambitious Kitchen.

Ensalada Picada de Aguacate, Col Rizada y Rúcula

Esta es nuestra nueva receta de ensalada favorita. Hemos probado varias modificaciones y hemos decidido que casi puedes hacer lo que quieras y de todos modos queda deliciosa. Nota: como el aderezo rinde de más (probablemente suficiente para 2-3 ensaladas), puedes duplicar fácilmente la ensalada si vas a servir a más gente o quieres extra para la semana. Sin embargo, si preparas extra para toda la semana, agrega el aguacate y el durazno a medida que la vayas comiendo, ya que no se conservan bien si los mezclas con la ensalada desde el principio de la semana. (Rinde 4 porciones como guarnición, 2 como plato principal)

Muffins de Plátano y Mantequilla de Maní (Sin Azúcar Añadida)

Rouladen de Res

Currywurst Alemán

Receta cortesía del blog wanderzest