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Crema de Aguacate

Name: Crema de Aguacate
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 aguacates, pelados y sin hueso; 0.25 taza cilantro, opcional; 0.5 taza crema agria; 0.5 cucharadita sal kosher, más al gusto; 1.5 limones exprimidos (aproximadamente 3 cdas); 1 diente ajo; 0.25 cucharadita pimentón dulce (agregado a la receta original)

5.0 (1 calificación)

Contiene:Lácteos

Alto en FODMAPDesencadenantes: Ajo, Aguacate, Nata

Fructanos · Lactosa · Polioles

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

La Crema de Aguacate, perfectamente equilibrada, tiene una textura aterciopelada y combina bien con casi cualquier receta. Esta salsa cremosa es un reemplazo ligero y refrescante…

Preparación

1
Agrega todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta que quede suave, raspando los bordes según sea necesario.
2
Pasa la mezcla a un frasco o botella exprimible y sirve de inmediato, o refrigera hasta el momento de servir.
3
Lo servimos con tacos de barbacoa de cerdo y una ensalada de elote mexicana, y quedó fantástico.

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Pescetariano
Sin gluten
Sin huevo
Sin frutos secos
Apto halal
Mediterránea

Apta con sustituciones fáciles

Vegano (1)

crema agria → nata agria vegetal o yogur de coco

Sin lácteos (1)

crema agria → nata agria vegetal o yogur de coco

Paleo (1)

crema agria → nata agria vegetal o yogur de coco

Bajo en FODMAP (2)

crema agria → nata sin lactosa
ajo → aceite de oliva infusionado con ajo

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.