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Torta Chiffon de Coco

Name: Torta Chiffon de Coco
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: Torta: 1.75 tazas harina para pastel; Torta: 1 cda polvo de hornear; Torta: 1 cdta sal; Torta: 1.25 taza azúcar granulada; Torta: 1 taza coco rallado endulzado; Torta: 7 huevos, separados; Torta: 0.75 taza leche de coco sin endulzar; Torta: 2 cdta extracto de vainilla; Torta: Betún (puede que quieras hacer la mitad de la receta); Torta: 1.5 tazas mantequilla sin sal, suavizada; Torta: 5 tazas azúcar glas, cernida; Torta: 0.13 cdta sal; Torta: 6 cdas leche de coco sin endulzar

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Contiene:LácteosHuevoGluten

FODMAP moderadoDesencadenantes: Harina de trigo

Fructanos

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
Torta
2
Precalienta el horno a 350. Engrasa un molde de 10 pulgadas y espolvoréalo con harina
3
En un tazón grande, cierne la harina, el polvo de hornear, la sal y 3/4 de taza del azúcar
4
Incorpora el coco rallado
5
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo, la leche de coco y la vainilla
6
En un tercer tazón, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas (unos minutos)
7
Luego incorpora el azúcar restante y bate hasta que estén brillantes y con picos suaves (unos minutos)
8
Haz un hueco en los ingredientes secos e incorpora la mezcla de leche de coco hasta combinar
9
Incorpora 1/4 de la mezcla de claras de huevo
10
Luego incorpora el resto de la mezcla de claras de huevo con movimientos envolventes
11
Vierte la masa en el molde preparado
12
Hornea de 45 a 50 minutos y luego deja reposar por una hora
13
Agrega coco tostado después de untar el betún, si lo deseas
14
Betún
15
Usa una batidora de mano o de pie con el accesorio de pala y bate la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremosa (5 minutos)
16
Agrega 2 tazas del azúcar glas y bate a velocidad media-baja hasta que esté mayormente incorporada
17
Agrega el resto del azúcar, una taza a la vez, mezclando bien entre cada adición
18
Agrega la sal y la leche de coco, una cucharada a la vez, batiendo a velocidad media hasta incorporar por completo
19
Sube la velocidad a media-alta y bate hasta que esté ligero y esponjoso

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Pescetariano
Sin frutos secos
Apto halal
Bajo en sodio

Apta con sustituciones fáciles

Sin gluten (1)

harina para pastel → mezcla de harinas sin gluten

Sin lácteos (1)

mantequilla sin sal → mantequilla vegetal

Bajo en FODMAP (1)

harina para pastel → mezcla de harinas sin gluten

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.