Sopa de Tomate Asado
Fructanos
Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.
Inspirada en la receta de Carolina Gelen - https://carolinagelen.com/tomato-soup/ Combínala con un panini de queso a la parrilla hecho con la receta de focaccia (que se encuentra…
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 475°F.
- 2
Mezcla la cebolla, el ajo, la albahaca fresca y el tomillo, el chile rojo, los tomates cherry, sal y pimienta con aceite de oliva. Hornea todo hasta que los tomates estén ligeramente chamuscados, de 25 a 35 minutos.
- 3
Agrega la leche de coco, el caldo de verduras y todos los ingredientes horneados, excepto el tomillo, a una licuadora, y licúa todo hasta que quede suave, de 3 a 5 minutos. Rocía con leche de coco y/o pesto fresco, y sirve con un pan tostado o un sándwich de queso a la parrilla.
Dietas
Apta tal como está
- Vegetariano
- Vegano
- Pescetariano
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Sin huevo
- Sin frutos secos
- Apto halal
- Paleo
- Mediterránea
- Bajo en sodio
Apta con sustituciones fáciles
Bajo en FODMAP (3)
- ajo → aceite de oliva infusionado con ajo
- cebollas dulces pequeñas → parte verde de cebolletas o cebollino
- caldo de verduras → caldo sin ajo ni cebolla
Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.
Cómo lo decidimos
- Vegetariano:
- Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
- Vegano:
- Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
- Pescetariano:
- Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
- Sin gluten:
- Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
- Sin lácteos:
- Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
- Sin huevo:
- Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
- Sin frutos secos:
- Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
- Bajo en FODMAP:
- Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
- Apto halal:
- Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
- Paleo:
- Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
- Mediterránea:
- Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
- Bajo en carbohidratos:
- Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
- Keto:
- Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
- Atkins:
- Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
- Alto en proteínas:
- 25 g de proteína o más por ración.
- Bajo en sodio:
- Unos 600 mg de sodio o menos por ración.
Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.
Información nutricional
Por ración (unas 9 porciones; tamaño de ración estimado)
- Proteínas
- 4.5 g
- Carbohidratos
- 49.8 g
- Azúcares
- 36.3 g
- Fibra
- 6.4 g
- Grasas
- 18.1 g
- Grasas saturadas
- 6.5 g
- Sodio
- 160 mg
Estimación a partir de datos de ingredientes del USDA. Las marcas, sustituciones y métodos de cocción cambiarán los valores reales.
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Publicado el 7 de marzo de 2021
Fuente de la receta: Carolina Gelen