Guarnición Ensalada MexicanaCerezaVegetarianoFetaTomateMaízCilantro

Elote Callejero con Tomate y Feta

Name: Elote Callejero con Tomate y Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 7 mazorcas de maíz, con los granos separados de la mazorca; 2 tazas tomates cherry o grosella pequeños; 1.5 tazas queso feta desmoronado; 4 cdas mantequilla; 0.33 taza cilantro picado; 1 cdta pimentón; 1 cdta comino; 1 cdta sal; 0.5 cdta ajo en polvo; 7 cdas jugo de limón fresco (1-2 limones)

Preparación: 15 min

Cocción: 10 min

5.0 (1 calificación)

Contiene:Lácteos

Esta receta ha evolucionado con el tiempo, comenzando con una o varias recetas de elote callejero mexicano que hemos probado a lo largo de los años. Una de nuestras adiciones…

Preparación

1
Saltea el maíz en mantequilla derretida a fuego alto hasta que empiece a dorarse ligeramente, luego agrega el pimentón, el comino, el ajo y la sal.
2
Agrega los tomates y revuelve, cocinando de 1 a 2 minutos hasta que los tomates estén apenas tibios y la piel empiece a romperse.
3
Apaga el fuego, agrega el jugo de limón, el cilantro y el queso feta, mezclando bien.