Naan Recipe (Soft and Easy)

Name: Naan Recipe (Soft and Easy)
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 cups bread flour (see note 1 ); 0.5 cup water (room temp); 0.33 cup yogurt (unsweetened ); 1 tsp instant yeast; 2 tsp sugar; 0.5 tsp salt; 2 tbsp unsalted butter (melted ); Melted butter or garlic butter (for brushing); Chopped parsley or cilantro (optional)

Preparación: 75 min

Cocción: 15 min

4.0 (2 calificaciones)

Contiene:LácteosGluten

Alto en FODMAPDesencadenantes: Ajo, Leche, yogur o queso fresco

Fructanos · Lactosa

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

This homemade naan is soft, fluffy, and perfectly chewy with beautiful golden bubbles and lightly charred spots.

Preparación

1
In a large mixing bowl combine the water, yogurt, cooled melted butter or oil and instant yeast, mix well. Add the sugar, bread flour, and salt, then mix until a shaggy dough forms.
2
Knead the dough by hand until it comes together about 8 to 10 minutes. If using a stand mixer, knead on medium-low speed for 6 to 8 minutes. Transfer the dough to a lightly greased bowl, cover, and let it rise for 1½ hours, or until doubled in size.
3
If you're kneading by hand, do one or two stretch and folds during the rise. This helps strengthen the gluten and creates a stretchier, more elastic dough.
4
After 1½ hours, Punch down the dough and divide it into 6 roughly equal pieces.Shape each piece into a ball, cover, and let it rest for 15 to 20 minutes.
5
Lightly flour your work surface, then roll each dough ball into a round or oval about ¼ inch thick using a rolling pin.
6
Heat a skillet over medium high heat until very very hot then place one naan onto the skillet. Make sure it lies flat and that the entire surface is touching the pan.
7
Cook for 1 to 2 minutes, or until large bubbles form and the bottom develops golden brown spots with a few charred patches.
8
Flip the naan and cook for another 30 to 60 seconds, until the second side is lightly charred and cooked through.
9
Remove from pan then brush the hot naan with melted butter or even better, garlic butter.
10
Garnish with chopped parsley or cilantro and serve warm.

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Pescetariano
Sin huevo
Sin frutos secos
Apto halal
Bajo en sodio

Apta con sustituciones fáciles

Vegano (3)

yogurt → yogur vegetal sin azúcar
unsalted butter → mantequilla vegetal
Melted butter or garlic butter → mantequilla vegetal

Sin gluten (1)

bread flour → mezcla de harinas sin gluten

Sin lácteos (3)

yogurt → yogur vegetal sin azúcar
unsalted butter → mantequilla vegetal
Melted butter or garlic butter → mantequilla vegetal

Bajo en FODMAP (2)

yogurt → yogur sin lactosa
Melted butter or garlic butter → aceite de oliva infusionado con ajo

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.