Guarnición Ensalada MarroquíGarbanzosZanahoriaLimónCilantroVegetarianoVegano

Ensalada Marroquí de Zanahoria y Garbanzo

Name: Ensalada Marroquí de Zanahoria y Garbanzo
Cuisine: Marroquí
Ingredients: 1 limón, con ralladura fina y exprimido; 1 cdta cilantro molido; 0.13 cdta pimienta de cayena; Sal; Aceite de oliva extra virgen; 1.5 lbs zanahorias, ralladas gruesas; 2 latas (de 15 oz) de garbanzos, enjuagados; 0.5 taza pasas doradas; 0.5 taza anacardos tostados sin sal, picados gruesos; 0.33 taza cilantro picado grueso, más hojas para decorar; 0.33 taza menta fresca picada

Todavía sin calificaciones — ¡sé el primero!

Contiene:Frutos Secos

Alto en FODMAPDesencadenantes: Anacardos o pistachos, Garbanzos o hummus, Fruta deshidratada

GOS · Exceso de fructosa

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
En un tazón grande, combina la ralladura y el jugo de limón, el cilantro molido, la cayena y 1 1/4 cdta de sal; agrega el aceite de oliva batiendo.
2
Incorpora las zanahorias, los garbanzos, las pasas, los anacardos, el cilantro picado y la menta; mezcla para cubrir. Deja reposar 5 minutos. Decora con las hojas de cilantro.

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Vegano
Pescetariano
Sin gluten
Sin lácteos
Sin huevo
Apto halal
Mediterránea
Bajo en sodio

Apta con sustituciones fáciles

Sin frutos secos (1)

anacardos tostados sin sal → semillas de girasol o calabaza

Bajo en FODMAP (1)

anacardos tostados sin sal → nueces o nueces de macadamia

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.