Marroquí
6 recetas
Zanahorias con Harissa
Esta es nuestra receta "de cabecera" de zanahorias asadas, inspirada en esta receta de Serious Eats.
Coliflor Asada Marroquí con Puré de Judías Blancas y Chermoula
Últimamente nos hemos inspirado en una serie de recetas de coliflor, y en las especias y sabores marroquíes. Varias de esas recetas nos llevaron a desarrollar este plato de coliflor asada, cubierto con Chermoula, una salsa marroquí similar al chimichurri — mira nuestra receta aquí. Lo hemos preparado tanto como plato principal vegetariano como acompañamiento con una proteína (por ejemplo, halibut, camarones, pollo, etc.) Y según la Clínica Mayo, en cuanto a nutrición, la coliflor es una superestrella. Es **alta en vitaminas C y K, y también es una buena fuente de folato, que apoya el crecimiento celular y es esencial durante el embarazo**. La coliflor no tiene grasa ni colesterol. Y es baja en sodio.
Ensalada Marroquí de Coliflor y Cuscús
Esta Ensalada Marroquí de Coliflor y Cuscús está llena de sabor gracias a especias como el cilantro, la cúrcuma y el pimentón, y a la combinación de coliflor, cuscús, almendras, pasas, perejil y menta. Un acompañamiento fantástico, o excelente por sí sola como opción vegetariana para la cena.
Albóndigas de Pollo con Especias Marroquíes
Las albóndigas de pollo tal vez no sean un plato tradicionalmente marroquí, pero funcionan de maravilla cuando se sazonan con pimentón, comino, canela, jengibre y ajo, ingredientes comunes en la cocina de ese país. Las combinamos con la Ensalada Marroquí de Zanahoria y Garbanzo, y el Hummus de Edamame, para una comida fantástica.
Ensalada Marroquí de Zanahoria y Garbanzo
