Recetas
117 recetas y contando.
Tzatziki
Sean y Jessica hicieron esta receta por primera vez en casa de Doug y Sonia el día después de Navidad de 2016. Fue todo un éxito, ¡y a todos les encantó!
Granola
Julia encontró esta receta y la hizo varias veces antes de irse a la universidad. Desde entonces, Sonia y yo la hacemos regularmente, ya que no encontramos una granola que nos guste lo suficiente como para comprarla en el supermercado. Granola
Salsa de Tomate y Mantequilla
Hace mucho tiempo recibimos un libro de cocina de regalo, y esta receta de Salsa de Tomate y Mantequilla venía incluida. Desde entonces, no hemos podido encontrar una mejor salsa de tomate para todo uso. Es sedosa y suave, y perfecta para tantas cosas. Se prepara en dos etapas: primero se hace una salsa básica de Tomate y Albahaca, y luego se usa como base para la Salsa de Tomate y Mantequilla. Salsa de Tomate y Albahaca
Pan de Maíz
Como parte de nuestra celebración de Acción de Gracias estilo Cajún en 2016, buscamos una receta de pan de maíz que estuviera a la altura del resto de la comida. Terminamos usando una combinación de recetas, así que voy a reclamar esta como mi propia receta única.
Jambalaya Cajún
Durante los últimos años, hemos adoptado un formato alternativo para la cena de Acción de Gracias, y el estilo de este año fue Cajún. Por eso, buscamos una receta auténtica de Jambalaya Cajún y nos decidimos por esta de Emeril Lagasse. Lee más en: http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/cajun-jambalaya-recipe2.html?oc=linkback
Ensalada Picada de Aguacate y Camarones
Una gran ensalada de verano con la que puedes experimentar, agregando cosas que realmente te gusten o quitando las que no (por ejemplo, la cebolla). Cortesía de Eating Well.
Chili de Pollo con Frijoles Blancos
El chili de pollo con frijoles blancos es una de esas comidas reconfortantes que te calientan en un día frío. Esta receta de Giada De Laurentiis es la mejor que he encontrado. Llevamos años haciéndola y nunca decepciona.
Cóctel de Bourbon de Otoño
Los que me conocen saben que NO soy bebedor de bourbon, ni de whisky escocés. Todo lo relacionado con ese tipo de licores va mucho más con el gusto de Sonia que con el mío. Una de las pocas excepciones a esa regla es el Cóctel de Bourbon de Otoño de Sonia. Es uno de los pocos tragos a base de bourbon por los que levanto la mano cuando ella los está preparando.
Torta de Almendras
Simple pero deliciosa es la mejor manera de describir este pastel increíblemente húmedo y sabroso. Si vienen amigos a cenar, puedes estar seguro de que la Torta de Almendras estará en el menú. En una visita reciente, nuestro amigo Gary me dijo: "No sé cómo le haces, si esto estuviera en mi casa, me lo comería de desayuno". A lo que respondí: "sí, ¿y qué tiene de malo?" Una torta de 9 o 10 pulgadas (23-25 cm). Esta torta queda mejor si se prepara en el procesador de alimentos. Si usas una batidora de pie, usa el accesorio de pala y deja que la batidora funcione hasta que la pasta de almendra quede finamente desmenuzada.
Orzo con Salmón
Esta es una de esas recetas en las que, cada vez que la hacemos, decimos "deberíamos hacer esto más seguido". Es fácil de preparar, increíblemente sabrosa y muy saludable. También resulta ser otra receta en la que a menudo reemplazamos el salmón con trucha arcoíris (steelhead). Recomendación de vino: Pinot Noir — como el Big Farm Table Pinot en nuestra página de Bebidas
Panqueques
No sería un libro de recetas sin una receta de panqueques para nuestra familia. Esta receta está grabada en mi cerebro después de literalmente cientos, si no miles de veces haciéndola. No he visto una versión impresa de esta receta en más de 10 años. Lo mejor es que puedes crear tus propias variaciones, según lo desees.
Bowl de Arroz con Salmón
Esto se ha convertido en un favorito de la familia. Aunque ahora usamos trucha arcoíris (steelhead) en lugar de salmón. Para quienes no conocen la steelhead, se ve y sabe muy parecido al salmón, pero en realidad es una trucha. Trucha que vive en el mar. Ingredientes de la Marinada de Salmón: