Italiana

Zuppa di Salsiccia, Spinaci e Tortellini

Pasta con Ceci

Zuppa Nuziale Italiana

Abbiamo provato questa ricetta per la prima volta durante il weekend, e ci è piaciuta moltissimo. Nota: abbiamo apportato un paio di piccole modifiche alla ricetta originale del New York Times, citata qui sotto

Frittata di Chorizo, Patate e Feta

Sebbene questa ricetta sia stata ispirata da altre trovate online, è genuinamente originale. Abbiamo iniziato a prepararla sia come opzione per la cena, sia per pranzi veloci da riscaldare.

Focaccia

La nostra famiglia ha appena iniziato a fare il pane in casa, e abbiamo pensato di partire con qualcosa di facile come la focaccia. Abbiamo provato diverse ricette e siamo approdati a questa di Anne Burrell della Food Network. Vi consiglio vivamente di guardare il video di Anne mentre prepara la ricetta per capire bene quanto olio d'oliva usare (so che sembra una quantità assurda, ma fidatevi di lei) e cosa intende con "fare dei buchi con le dita" nell'impasto.

Zeppole con Salsa al Caramello Opzionale

Biscotti

Pollo alla Piccata

Pasta al Tonno

Penne Cremose

Salsa di Pomodoro al Burro

Molto tempo fa abbiamo ricevuto in regalo un libro di cucina e questa ricetta della Salsa di Pomodoro al Burro era all'interno. Da allora, non siamo più riusciti a trovare una salsa di pomodoro universale migliore. È setosa e liscia, perfetta per moltissimi piatti. Si prepara in due fasi: prima si fa una salsa base di Pomodoro e Basilico, poi la si usa come base per la Salsa di Pomodoro al Burro. Salsa di Pomodoro e Basilico

Pasta e Fagioli

Non so cosa mi sia preso, ma un giorno ho semplicemente deciso che volevo preparare la Pasta e Fagioli. Ho trovato la miglior ricetta che sono riuscito a trovare, ho fatto un paio di piccole modifiche e da allora la prepariamo ogni due settimane. È davvero buona.