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Pasta con Ceci

Name: Pasta con Ceci
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 cucchiai olio d'oliva; 3 spicchi aglio, sbucciato e schiacciato; 3 cucchiai concentrato di pomodoro; 1 cucchiaino sale kosher; 1.5 tazze ceci cotti (1 lattina da 425 g, scolati e sciacquati); 1 tazza ditalini Barilla crudi (potete usare qualsiasi pasta piccola come le orecchiette Barilla); 2 tazze acqua bollente; peperoncino rosso in fiocchi e/o parmigiano grattugiato

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Contiene:LatticiniGlutine

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Aglio, Pasta o noodles, Ceci o hummus

Fruttani · GOS

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Preparazione

1
In una pentola capiente dal fondo spesso, scaldate l'olio d'oliva finché non luccica
2
Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, finché non è leggermente dorato
3
Incorporate il concentrato di pomodoro e il sale e fate soffriggere per 20 secondi
4
Aggiungete i ceci, la pasta e l'acqua mescolando per staccare i pezzetti dorati dal fondo della pentola
5
Fate sobbollire finché la pasta non è cotta e la maggior parte del liquido è stata assorbita (15-20 minuti)
6
Servite cospargendo con i fiocchi di peperoncino e/o il formaggio e, se desiderate, un filo d'olio d'oliva

Diete

Adatta così com'è

Vegetariano
Pescetariano
Senza uova
Senza frutta a guscio
Adatto halal
Mediterranea

Adatta con facili sostituzioni

Vegano (1)

peperoncino rosso in fiocchi e/o parmigiano grattugiato → lievito alimentare

Senza glutine (1)

ditalini Barilla crudi → pasta senza glutine

Senza latticini (1)

peperoncino rosso in fiocchi e/o parmigiano grattugiato → lievito alimentare

Basso contenuto di FODMAP (2)

aglio → olio d'oliva aromatizzato all'aglio
ditalini Barilla crudi → pasta senza glutine

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.