Pasta e Fagioli
Non so cosa mi sia preso, ma un giorno ho semplicemente deciso che volevo preparare la Pasta e Fagioli. Ho trovato la miglior ricetta che sono riuscito a trovare, ho fatto un paio…
Preparazione
- 1
Scaldate una pentola capiente a fuoco medio-alto e aggiungete l'olio e la pancetta.
- 2
Rosolate leggermente i pezzetti di pancetta, quindi aggiungete i rametti di erbe, la foglia di alloro, le verdure tritate e l'aglio.
- 3
Condite le verdure con sale e pepe.
- 4
Aggiungete i fagioli, la passata di pomodoro, l'acqua, le croste di parmigiano e il brodo alla pentola e alzate la fiamma al massimo.
- 5
Portate la zuppa a bollore rapido e aggiungete la pasta.
- 6
Abbassate la fiamma a media e cuocete la zuppa, mescolando di tanto in tanto, per 6-8 minuti o finché la pasta non è cotta al dente.
- 7
Le foglie di rosmarino e timo si staccheranno dai rametti durante la cottura.
- 8
Togliete i rametti di erbe e la foglia di alloro dalla zuppa e appoggiate la pentola sul tavolo su un sottopentola.
- 9
Lasciate riposare la zuppa e iniziare a raffreddarsi per qualche minuto.
- 10
Versate la zuppa nelle ciotole con un mestolo e completate con abbondante formaggio grattugiato.
- 11
Passate il pane croccante per fare la scarpetta.
Avanzi di Fondo di Pollo?
Si Abbina Bene Con
Pubblicato il 11 gennaio 2016
Fonte della ricetta: Rachael Ray