Piatto Principale ItalianaPastaVegetarianoParmigianoMascarpone

Penne Cremose

Name: Penne Cremose
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: Pasta Penne Barilla (1 confezione); 1 tazza formaggio mascarpone; 16 once piselli surgelati; 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino aglio schiacciato; 2 zucchine medie; 3 cucchiai burro; Abbondante parmigiano reggiano

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 15 min

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Contiene:LatticiniGlutine

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Aglio, Latte, yogurt o formaggio fresco, Pasta o noodles, Piselli

Fruttani · GOS · Lattosio

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Preparazione

1
Portate a ebollizione una pentola grande d'acqua salata.
2
Tagliate le zucchine per il lungo in quarti e poi a pezzetti di circa 0,5-1 cm.
3
Mettete la pasta nella pentola d'acqua bollente.
4
Quando mancano solo pochi minuti alla fine della cottura della pasta, aggiungete i piselli.
5
Nello stesso momento in cui aggiungete i piselli alla pasta, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco alto e aggiungete le zucchine.
6
Salate e pepate le zucchine a piacere.
7
Una volta cotta la pasta, mettete da parte mezza tazza dell'acqua di cottura e aggiungete l'aglio alla padella con le zucchine.
8
Scolate la pasta e i piselli e rimetteteli nella pentola grande.
9
Togliete le zucchine e l'aglio dal fuoco e aggiungeteli alla pentola con pasta e piselli.
10
Aggiungete il burro, l'acqua di cottura messa da parte e il mascarpone.
11
Mescolate bene e aggiungete circa mezza tazza di parmigiano.
12
Servite in grandi ciotole da pasta con altro parmigiano grattugiato sopra.

Diete

Adatta così com'è

Vegetariano
Pescetariano
Senza uova
Senza frutta a guscio
Adatto halal

Adatta con facili sostituzioni

Vegano (3)

formaggio mascarpone → formaggio spalmabile vegetale
burro → burro vegetale
Abbondante parmigiano reggiano → lievito alimentare

Senza glutine (1)

Pasta Penne Barilla → pasta senza glutine

Senza latticini (3)

formaggio mascarpone → formaggio spalmabile vegetale
burro → burro vegetale
Abbondante parmigiano reggiano → lievito alimentare

Mediterranea (1)

burro → olio extravergine d'oliva

Basso contenuto di FODMAP (3)

Pasta Penne Barilla → pasta senza glutine
formaggio mascarpone → formaggio spalmabile senza lattosio o tofu sodo
aglio schiacciato → olio d'oliva aromatizzato all'aglio

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.