Americana

Torta al Cioccolato e Pistacchio da Merenda

Questa è una delle nostre nuove ricette di torte preferite. È umida, non troppo dolce, e la glassa al pistacchio la rende ancora più speciale. Ricetta gentilmente concessa da Food & Wine.

Bocconcini di Olive

Prepariamo questi bocconcini di olive da più di 20 anni, ispirati ai Palace Olive Poppers del Seattle Kitchen di Tom Douglas. Compaiono nel menu del Palace Kitchen di Douglas e sono sempre un successo a casa nostra. Richiedono un po' di lavoro manuale per essere preparati, quindi spesso ne facciamo una grande quantità e li congeliamo, così sono facili da scongelare e cuocere in seguito.

Barrette al Pistacchio e Limone

Dovevamo portare qualcosa a un potluck nella nostra strada a Kirkland, WA, e la sera prima ho trovato questa ricetta su NYT Cooking e ho deciso di provarla. Sono venute così bene e hanno avuto così tanto successo al potluck che ho sentito il bisogno di condividere la ricetta qui.

Peperoncini Fresno Sott'Aceto

Questa ricetta è il risultato diretto della mia abitudine di guardare "Beat Bobby Flay". Lo chef usa spesso i peperoncini Fresno sott'aceto in gara, per il loro sapore brillante, agrodolce e il calore delicato, che secondo lui aggiunge una nota acida vivace e versatile a una varietà di piatti, dai tacos ai panini alle insalate e altro ancora. Questa semplice ricetta è ispirata a quella dello chef e include aceto di vino rosso, zucchero e sale, mettendo in mostra la capacità del peperoncino di aggiungere sia piccantezza che complessità a un pasto.

Torta di Ciliegie e Mandorle

È stagione delle ciliegie nello Stato di Washington, quindi quando ho visto spuntare questa ricetta, ho dovuto provarla. E sono contento di averlo fatto. Ricetta gentilmente concessa da Katiebird Bakes.

Biscotti Dubai al Burro Nocciolato e Gocce di Cioccolato

Cracker ai Semi

Abbiamo comprato una confezione di cracker ai semi al nostro negozio di alimentari locale e ci sono piaciuti così tanto che ci siamo messi alla ricerca di una ricetta per replicarli in casa. Ci siamo imbattuti in questa ricetta della True North Kitchen per i Cracker ai Semi, conosciuti anche come Pane Croccante Norvegese (Norwegian Crispbread). Era piuttosto facile e davvero gustosa. Il trucco sta nel cercare di ottenere un impasto abbastanza sottile da produrre un cracker molto sottile ma comunque stabile.

Pollo "Sposami"

Insalata di Cavolo Nero

Ciotola di Salmone con Salsa di Avocado e Mango

Credito ricetta: https://www.halfbakedharvest.com/chili-crisp-salmon-bowl/

Biscotti al Burro Nocciolato e Gocce di Cioccolato

Insalata di Pasta Green Goddess

Fonte: New York Times Cooking I tortellini ripieni di formaggio fungono da base morbida e soffice per questa confortante insalata di pasta, arricchita con dolci piselli mangiatutto e finocchio affettato. Il condimento green goddess, punteggiato di erbe, è cremoso e ricco, con una nota pungente e acidula data da aglio e succo di limone. Come tutte le insalate di pasta, questa trae beneficio dall'essere preparata con qualche ora di anticipo, così la pasta può assorbire gran parte del sapore del condimento. Ma non aggiungete le verdure fino a poco prima di servire, così che mantengano la loro croccantezza.