Barrette al Pistacchio e Limone
Dovevamo portare qualcosa a un potluck nella nostra strada a Kirkland, WA, e la sera prima ho trovato questa ricetta su NYT Cooking e ho deciso di provarla. Sono venute così bene…
Preparazione
- 1
Per preparare la base, preriscaldate il forno a 350°F (circa 175°C). Foderate una teglia quadrata da 20 cm con carta forno. Mettete la farina, lo zucchero e il sale in un robot da cucina e frullate a intermittenza un paio di volte. Aggiungete il burro e lavorate finché non è ben amalgamato. Incorporate i pistacchi tritati. Premete con decisione il composto sul fondo della teglia foderata usando il fondo di un bicchiere o di un misurino. Cuocete finché non è leggermente dorato, circa 20 minuti.
- 2
Sbattete insieme gli ingredienti del ripieno. Quando la base è pronta, versate il ripieno nella teglia sopra la base e cuocete finché non si è rassodato, circa 20 minuti. Lasciate raffreddare completamente. Cospargete con zucchero a velo e tagliate a quadrotti. Buon appetito!
Si Abbina Bene Con
Pubblicato il 7 settembre 2025
Fonte della ricetta: NYT Cooking