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Insalata Tritata di Avocado e Gamberi

Name: Insalata Tritata di Avocado e Gamberi
Cuisine: Americana
Ingredients: CONDIMENTO: 5 cucchiai panna acida a ridotto contenuto di grassi; CONDIMENTO: 3 cucchiai olio extravergine d'oliva; CONDIMENTO: 3 cucchiai aceto di sidro; CONDIMENTO: Succo di 1/2 limone (questa è una nostra aggiunta); CONDIMENTO: 2 cucchiai coriandolo fresco tritato; CONDIMENTO: 1 cucchiaio aneto fresco tritato; CONDIMENTO: 1 cucchiaio scalogno tritato; CONDIMENTO: 2 spicchi aglio, tritato; CONDIMENTO: 0.75 cucchiaino senape in polvere; CONDIMENTO: 0.25 cucchiaino sale kosher; GAMBERI E INSALATA: 1 libbra gamberi crudi (21-25 per libbra), sgusciati e puliti; GAMBERI E INSALATA: 2 cucchiaini olio extravergine d'oliva; GAMBERI E INSALATA: 2 cucchiaini scorza di lime grattugiata finemente; GAMBERI E INSALATA: 0.25 cucchiaino sale kosher; GAMBERI E INSALATA: 0.25 cucchiaino pepe macinato fresco, più altro a piacere; GAMBERI E INSALATA: 2 pannocchie di mais, private delle foglie; GAMBERI E INSALATA: 4 tazze lattuga romana tritata; GAMBERI E INSALATA: 0.75 tazza cavolo rosso tritato finemente; GAMBERI E INSALATA: 0.75 tazza peperone rosso a dadini; GAMBERI E INSALATA: 0.5 tazza pomodorini assortiti, tritati; GAMBERI E INSALATA: 0.5 bulbo di finocchio, tagliato ulteriormente a metà, affettato sottilmente; GAMBERI E INSALATA: 1 avocado, a dadini; GAMBERI E INSALATA: 4 fette bacon cotto croccante, a dadini

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Contiene:LatticiniCrostacei

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Aglio, Scalogno, Avocado, Panna, Finocchio, Mais dolce

Fruttani · Lattosio · Polioli

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Una fantastica insalata estiva con cui puoi sbizzarrirti aggiungendo ciò che ti piace davvero o togliendo ciò che non ti piace (ad esempio, le cipolle). Cortesia di Eating Well.

Preparazione

1
Per preparare il condimento: frullare gli ingredienti del condimento in un robot da cucina o frullatore finché non sono lisci.
2
Per preparare gamberi e insalata: preriscaldare la griglia a temperatura media oppure scaldare una bistecchiera a fuoco medio.
3
Condire i gamberi con 2 cucchiaini di olio, la scorza di lime, il sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
4
Grigliare il mais, girandolo di tanto in tanto, finché non è leggermente abbrustolito, 6-10 minuti.
5
Grigliare i gamberi, girandoli una volta, finché non sono cotti, 3-5 minuti in totale.
6
Trasferire il mais e i gamberi su un tagliere.
7
Staccare i chicchi dalla pannocchia.
8
Tagliare i gamberi a pezzetti.
9
Unire la lattuga, il cavolo, il peperone, la cipolla, i pomodorini, il finocchio, l'avocado e il bacon in una ciotola grande.
10
Aggiungere i gamberi, il mais e il condimento; mescolare per amalgamare. Condire con pepe.

Diete

Adatta così com'è

Senza glutine
Senza uova
Senza frutta a guscio
Pochi carboidrati
Keto
Atkins
Povero di sodio

Adatta con facili sostituzioni

Senza latticini (1)

panna acida a ridotto contenuto di grassi → panna acida vegetale o yogurt di cocco

Basso contenuto di FODMAP (3)

panna acida a ridotto contenuto di grassi → panna senza lattosio
scalogno tritato → parte verde di cipollotti o erba cipollina
aglio → olio d'oliva aromatizzato all'aglio

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.