Americana
45 ricette
Pane di Mais
Come parte della nostra celebrazione del Ringraziamento in stile Cajun nel 2016, abbiamo cercato una ricetta di pane di mais che reggesse il confronto con il resto del pasto. Alla fine abbiamo usato una combinazione di ricette e quindi rivendico questa come la mia versione unica.
Insalata Tritata di Avocado e Gamberi
Una fantastica insalata estiva con cui puoi sbizzarrirti aggiungendo ciò che ti piace davvero o togliendo ciò che non ti piace (ad esempio, le cipolle). Cortesia di Eating Well.
Chili di Pollo e Fagioli Bianchi
Il chili di pollo e fagioli bianchi è uno di quei comfort food che ti riscalda nelle giornate fredde. Questa ricetta di Giada De Laurentiis è la migliore che abbiamo trovato. La prepariamo da anni e non delude mai.
Cocktail al Bourbon Autunnale
Chi mi conosce sa che NON sono un bevitore di bourbon, né di scotch. Tutto ciò che rientra in quel genere di distillati è molto più nelle corde di Sonia che nelle mie. Una delle poche eccezioni a questa regola è il Cocktail al Bourbon Autunnale di Sonia. È uno dei pochi drink a base di bourbon per cui alzo la mano quando li prepara lei.
Pancake
Non sarebbe un vero ricettario di famiglia senza una ricetta dei pancake. Questa ricetta mi è rimasta impressa nella mente dopo letteralmente centinaia, se non migliaia, di preparazioni. Non guardo una versione scritta di questa ricetta da più di 10 anni. La cosa fantastica è che potete creare le vostre varianti, a piacere.
Ciotola di Riso al Salmone
Questo è diventato un piatto preferito dalla famiglia. Anche se ora usiamo la trota steelhead al posto del salmone. Per chi non conosce la steelhead, ha un aspetto e un sapore molto simili al salmone, ma in realtà è una trota. Una trota che vive in mare. Ingredienti per la marinata del salmone:
Gli Hamburger di Doug
Dopo anni di ricerca e sperimentazione, "penso" di essere arrivato alla ricetta ideale per la preparazione degli hamburger. La combinazione di Wagyu + vitello, a mio parere, offre il perfetto equilibrio tra grasso e sapore. Anche se potreste (facilmente) saltare tutti gli altri ingredienti e semplicemente unire manzo e vitello con un po' di sale e pepe, credo che gli altri ingredienti aggiungano abbastanza sapore da giustificarne l'inclusione.
Insalata Caesar
L'insalata Caesar a cena è un punto fermo nella nostra casa da 30 anni, da quando io e Sonia ci siamo sposati. Ricordo di averne preparata la prima a Toronto molti anni fa. Ci ha accompagnato fino a Kirkland ed è ancora buona quanto, se non più, di quando abbiamo iniziato. Una bottiglia di uno Chardonnay californiano corposo - come il Sonoma Cutrer, o il nostro nuovo preferito Rombauer - è l'accompagnamento perfetto. Ci sono 4 elementi chiave per un'insalata Caesar vincente:
Banana Speciale di Noah
L'ho letteralmente inventata sul momento una sera per dare a Noah uno spuntino della buonanotte divertente e gustoso. Ci sono dozzine di modi per farla. Qui di seguito descrivo come tagliare la banana a metà per il lungo, ma potete anche tagliarla a rondelle spesse e mettere sopra una cucchiaiata, oppure semplicemente mettere Nutella e burro d'arachidi in una ciotola e "intingere" la banana mentre la mangiate, o una qualsiasi delle tante altre tecniche.