Gli Hamburger di Doug

Mescolate tutti gli ingredienti (tranne i panini) in una ciotola finché non sono ben amalgamati. Formate 4 hamburger, ricordando che si restringeranno (quindi fateli un po' più larghi di circonferenza di quanto pensiate serva per adattarsi alla dimensione dei panini). Ricordate che si gonfieranno, quindi ricordatevi di fare una "fossetta" al centro.

Disponete gli hamburger su carta oleata per appiattirli uniformemente, poi metteteli nel congelatore per 30 minuti per farli rassodare prima di metterli sulla griglia.

Se volete un cheeseburger, mettete il formaggio sopra gli hamburger circa 2 minuti prima di toglierli dal fuoco. Mentre a mio figlio piacciono le classiche fette di cheddar "arancione", io preferisco qualcosa di un po' più ricco. Al momento tendiamo a usare Beecher's Flagship formaggio.

Guarnizione: Guarnire un hamburger è ovviamente una questione di gusti personali. Alcuni dei miei condimenti preferiti includono: avocado, pomodoro, Mama Lil's peperoni (link sponsorizzato), senape e rucola. L'unica cosa che non posso approvare su un hamburger è il ketchup. Mi rendo conto che ci sarà chi metterà in discussione la mia posizione "anti-ketchup", ma semplicemente non mi piace come il ketchup rende il panino inzuppato.