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Ciotola di Riso al Salmone

Name: Ciotola di Riso al Salmone
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 cucchiai olio vegetale; 0.33 tazza salsa di soia; 0.33 tazza zucchero di canna; 0.25 tazza acqua; 3 spicchi d'aglio tritati finemente; Un pizzico di sale e pepe; Per chi ama un po' di piccantezza, un pizzico di pepe di Cayenna o peperoncino a scaglie; Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 4 filetti di salmone (1 a persona); Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 1 busta di piselli mangiatutto freschi del mercato locale, tagliati in pezzi da un boccone; Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 1 tazza funghi affettati, tagliati a metà; Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 1 tazza edamame, sgusciati; Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 3 carote, tagliate in pezzi da un boccone; Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 3 peperoni rossi tagliati in pezzi da un boccone; Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 4 once daikon tagliato a julienne; Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 1 once germogli di daikon; Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 2 tazze riso bianco o integrale (a piacere); Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 4 tazze acqua; Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 4 cucchiai Olio vegetale; Ingredienti per la Ciotola di Riso al Salmone: 4 cucchiaini semi di sesamo bianco e nero

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 45 min

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Contiene:PesceGlutineSesamoSoia

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Aglio, Funghi, Taccole, Piselli

Fruttani · GOS · Polioli

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Questo è diventato un piatto preferito dalla famiglia. Anche se ora usiamo la trota steelhead al posto del salmone. Per chi non conosce la steelhead, ha un aspetto e un sapore…

Preparazione

1
In una ciotola grande mettere tutti gli ingredienti della marinata per il salmone.
2
Mettere i filetti di salmone e ricoprirli bene, coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3
Mentre il salmone marina, misurare il riso in una caraffa.
4
Lavare e sciacquare il riso finché l'acqua non diventa limpida.
5
Mettere in una pentola o in una risocottura e aggiungere le 4 tazze di acqua, mescolare una volta.
6
Cuocere a fuoco basso finché l'acqua non è assorbita, sgranare con una forchetta.
7
Mentre il riso cuoce, scaldare una padella e aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio, e una piastra con 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio.
8
Aggiungere i funghi, le carote, i piselli mangiatutto, gli edamame e i peperoni nella padella e lasciar cuocere per 10 minuti.
9
Mettere i filetti di salmone sulla piastra e cuocere su entrambi i lati per 5 minuti.
10
Trasferire il salmone nella padella con le verdure, aggiungendo altra marinata per ricoprire le verdure.
11
Dividere il riso in quattro ciotole, aggiungere le verdure e disporre il salmone di lato nella ciotola.
12
Aggiungere il daikon a julienne e i germogli di daikon sopra per la presentazione.
13
Cospargere con semi di sesamo bianco e nero e servire.

Diete

Adatta così com'è

Pescetariano
Senza latticini
Senza uova
Senza frutta a guscio
Adatto halal
Mediterranea
Ricco di proteine

Adatta con facili sostituzioni

Senza glutine (1)

salsa di soia → tamari (salsa di soia senza glutine)

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.