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Pane di Mais

Name: Pane di Mais
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 uova grandi; 1 tazza latticello; 1 tazza olio vegetale; 1.75 tazze farina di mais gialla; 1 cucchiaio di lievito in polvere; 0.5 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino sale; 0.5 cucchiaino pepe di cayenna, facoltativo; 0.5 tazza formaggio Beecher's Flagship grattugiato; 3 o 4 fette di pancetta tritate finemente; 1 lattina mais cremoso in scatola

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Contiene:LatticiniUova

Come parte della nostra celebrazione del Ringraziamento in stile Cajun nel 2016, abbiamo cercato una ricetta di pane di mais che reggesse il confronto con il resto del pasto. Alla…

Preparazione

1
Preriscaldate il forno a 175°C.
2
Mettete la pancetta in una padella di ghisa da 25 cm fredda e cuocete a fuoco medio finché il grasso non si scioglie e i pezzetti di pancetta diventano croccanti. Non fatela bruciare. Togliete la pancetta e mettetela su un piatto foderato con carta assorbente. Tenete il grasso della pancetta nella padella e mettete da parte.
3
In una ciotola grande, sbattete il latticello, le uova e l'olio. Incorporate gli ingredienti rimanenti, compresi i pezzetti di pancetta cotta. Mescolate bene e versate l'impasto nella padella di ghisa calda: l'impasto dovrebbe sfrigolare quando lo versate. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 30 minuti.