Italiana

Sopa de Salchicha, Espinaca y Tortellini

Pasta con Ceci

Sopa de Boda Italiana

Probamos esta receta por primera vez el fin de semana, y nos encantó. Nota: hicimos un par de modificaciones menores a la receta original del New York Times, acreditada abajo

Frittata de Chorizo, Papa y Feta

Aunque esta receta se inspiró en otras que encontramos en línea, es genuinamente original. Hemos empezado a prepararla tanto como opción para la cena, como para almuerzos fáciles de recalentar.

Focaccia

Nuestra familia recién está empezando a hornear pan, y pensamos que empezaríamos con algo fácil como la Focaccia. Probamos varias recetas y nos quedamos con esta de Anne Burrell de Food Network. Te recomiendo mucho ver el video de Anne haciendo la receta para entender bien cuánto aceite de oliva usar (sé que parece una locura, pero confía en ella) y qué quiere decir con "hacer hoyos con los dedos" en la masa.

Zeppole con Salsa de Caramelo Opcional

Biscotti

Pollo a la Piccata

Pasta de Atún

Pasta Penne Cremosa

Salsa de Tomate y Mantequilla

Hace mucho tiempo recibimos un libro de cocina de regalo, y esta receta de Salsa de Tomate y Mantequilla venía incluida. Desde entonces, no hemos podido encontrar una mejor salsa de tomate para todo uso. Es sedosa y suave, y perfecta para tantas cosas. Se prepara en dos etapas: primero se hace una salsa básica de Tomate y Albahaca, y luego se usa como base para la Salsa de Tomate y Mantequilla. Salsa de Tomate y Albahaca

Pasta e Fagioli

No sé qué me poseyó, pero un día simplemente decidí que quería hacer Pasta e Fagioli. Encontré la mejor receta que pude, hice un par de ajustes menores, y desde entonces la hacemos cada dos semanas. Está realmente buena.