Plato Principal ItalianaGarbanzosPastaTomateParmesanoVegetariano

Pasta con Ceci

Name: Pasta con Ceci
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 cdas aceite de oliva; 3 dientes ajo, pelado y machacado; 3 cdas pasta de tomate; 1 cdta sal kosher; 1.5 tazas garbanzos cocidos (1 lata de 15 oz, escurridos y enjuagados); 1 taza Ditalini Barilla crudo (puedes usar cualquier pasta pequeña, como Orecchiette Barilla); 2 tazas agua hirviendo; Hojuelas de chile rojo triturado y/o queso parmesano rallado

Todavía sin calificaciones — ¡sé el primero!

Contiene:LácteosGluten

Alto en FODMAPDesencadenantes: Ajo, Pasta o fideos, Garbanzos o hummus

Fructanos · GOS

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva hasta que brille
2
Agrega el ajo y cocina, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado
3
Incorpora la pasta de tomate y la sal, y fríe por 20 segundos
4
Agrega los garbanzos, la pasta y el agua, revolviendo para despegar los trocitos dorados del fondo de la olla
5
Cocina a fuego lento hasta que la pasta esté cocida y la mayor parte del líquido se haya absorbido (15-20 minutos)
6
Sirve y espolvorea con hojuelas de chile rojo y/o queso, y rocía con aceite de oliva encima si lo deseas

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Pescetariano
Sin huevo
Sin frutos secos
Apto halal
Mediterránea

Apta con sustituciones fáciles

Vegano (1)

Hojuelas de chile rojo triturado y/o queso parmesano rallado → levadura nutricional

Sin gluten (1)

Ditalini Barilla crudo → pasta sin gluten

Sin lácteos (1)

Hojuelas de chile rojo triturado y/o queso parmesano rallado → levadura nutricional

Bajo en FODMAP (2)

ajo → aceite de oliva infusionado con ajo
Ditalini Barilla crudo → pasta sin gluten

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.