Plato Principal ItalianaPastaParmesanoMascarponeVegetariano

Pasta Penne Cremosa

Name: Pasta Penne Cremosa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: Pasta Penne Barilla (1 caja); 1 taza queso Mascarpone; 16 oz arvejas congeladas; 2 cda aceite de oliva extra virgen; 1 cdta ajo prensado; 2 calabacines medianos; 3 cucharadas mantequilla; Bastante queso Parmesano Reggiano

Preparación: 15 min

Cocción: 15 min

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Contiene:LácteosGluten

Alto en FODMAPDesencadenantes: Ajo, Leche, yogur o queso fresco, Pasta o fideos, Guisantes

Fructanos · GOS · Lactosa

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
Calienta una olla grande con agua salada hasta que hierva.
2
Corta los calabacines a lo largo en cuartos y luego en trozos de 1/4 a 1/2 pulgada.
3
Pon la pasta en la olla con el agua hirviendo.
4
Cuando falten solo unos minutos para que la pasta esté lista, agrega las arvejas.
5
Al mismo tiempo que agregas las arvejas a la pasta, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego alto y agrega el calabacín.
6
Sazona el calabacín con sal y pimienta al gusto.
7
Una vez que la pasta esté lista, reserva 1/2 taza del agua de cocción y agrega el ajo a la sartén con el calabacín.
8
Escurre la pasta y las arvejas, y regrésalas a la olla grande.
9
Retira el calabacín y el ajo del fuego y agrégalos a la olla con la pasta y las arvejas.
10
Agrega la mantequilla, el agua de cocción reservada y el queso mascarpone.
11
Mezcla bien y agrega aproximadamente media taza de parmesano.
12
Sirve en tazones grandes de pasta con parmesano extra espolvoreado encima.

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Pescetariano
Sin huevo
Sin frutos secos
Apto halal

Apta con sustituciones fáciles

Vegano (3)

queso Mascarpone → queso crema vegetal
mantequilla → mantequilla vegetal
Bastante queso Parmesano Reggiano → levadura nutricional

Sin gluten (1)

Pasta Penne Barilla → pasta sin gluten

Sin lácteos (3)

queso Mascarpone → queso crema vegetal
mantequilla → mantequilla vegetal
Bastante queso Parmesano Reggiano → levadura nutricional

Mediterránea (1)

mantequilla → aceite de oliva virgen extra

Bajo en FODMAP (3)

Pasta Penne Barilla → pasta sin gluten
queso Mascarpone → queso crema sin lactosa o tofu firme
ajo prensado → aceite de oliva infusionado con ajo

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.