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Pollo e Riso Southwest in Padella Unica

Name: Pollo e Riso Southwest in Padella Unica
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Americana
Ingredients: Miscela di Spezie: 1 cucchiaino paprika; Miscela di Spezie: 1.5 cucchiaini aglio in polvere; Miscela di Spezie: 0.5 cucchiaini cipolla in polvere; Miscela di Spezie: 0.5 cucchiaino peperoncino in polvere; Miscela di Spezie: 0.75 cucchiaino cumino; Miscela di Spezie: 1.5 cucchiaini sale kosher; Miscela di Spezie: 0.25 cucchiaino peperoncino rosso schiacciato; Miscela di Spezie: 0.25 cucchiaino pepe di Cayenna in polvere; Miscela di Spezie: 0.13 cucchiaino coriandolo; Pollo e Riso Southwest: 2 cucchiai olio di avocado; Pollo e Riso Southwest: 2.5 tazze pollo sfilacciato; Pollo e Riso Southwest: 1 cipolla gialla piccola; Pollo e Riso Southwest: 1 peperone rosso piccolo; Pollo e Riso Southwest: 1 peperone verde piccolo; Pollo e Riso Southwest: 4 spicchi d'aglio grandi; Pollo e Riso Southwest: 1 tazza pomodori roma freschi a dadini; Pollo e Riso Southwest: 1 tazza fagioli neri; Pollo e Riso Southwest: 1 tazza più 2 cucchiai di brodo di pollo; Pollo e Riso Southwest: 0.67 tazza riso bianco a grani lunghi; Pollo e Riso Southwest: 0.67 tazza chicchi di mais surgelati; Pollo e Riso Southwest: 1 lime; Pollo e Riso Southwest: 0.25 tazza coriandolo fresco; Pollo e Riso Southwest: 1.5 tazze formaggio grattugiato

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 30 min

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Contiene:Latticini

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Fagioli, Aglio, Cipolla, Brodo, Mais dolce

Fruttani · GOS · Polioli

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Preparazione

1
Mescolate tutte le spezie in una ciotolina e mettete da parte
2
Scaldate una padella capiente con coperchio a fuoco medio-alto. Aggiungete 1 cucchiaio di olio e lasciatelo scaldare per 1 minuto.
3
Aggiungete il pollo sfilacciato e cospargete uniformemente metà del composto di spezie sopra, poi mescolate. Cuocete per 2 minuti finché non è ben caldo.
4
Trasferite su un piatto e coprite per mantenerlo caldo.
5
Nella stessa padella, aggiungete il cucchiaio di olio rimasto e una noce di burro. Aggiungete la cipolla e i peperoni tagliati a dadini. Cuocete a fuoco medio per circa 4-5 minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungete l'aglio e cuocete per un altro minuto, mescolando spesso finché non diventa molto profumato.
6
Aggiungete i pomodori, i fagioli neri, il composto di spezie rimasto, il sale e il brodo di pollo. Mescolate bene e poi incorporate il riso.
7
Portate a bollore a fuoco medio, coprite con il coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire per circa 15 minuti, mescolando a metà cottura. Quando non rimane più liquido in eccesso e il riso è diventato tenero, spegnete e togliete dal fuoco.
8
Sgranate il riso con una forchetta o un cucchiaio/spatola di legno e incorporate metà del formaggio. Aggiungete il coriandolo fresco, il succo di lime, il mais e il pollo cotto.
9
Coprite con il formaggio rimasto, mettete il coperchio e lasciate riposare per qualche minuto, finché il formaggio non si è sciolto.
10
Servite guarnendo con altro coriandolo fresco, spicchi di lime, tortilla chips sbriciolate e, se gradite, una cucchiaiata di panna acida o yogurt.
11
Buon appetito!

Diete

Adatta così com'è

Senza glutine
Senza uova
Senza frutta a guscio
Adatto halal
Mediterranea

Adatta con facili sostituzioni

Senza latticini (1)

formaggio grattugiato → formaggio vegetale (o tofu sodo sbriciolato al posto di feta o ricotta)

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.