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Jambalaya Cajun

Name: Jambalaya Cajun
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cajun
Ingredients: 12 gamberetti medi, sgusciati, puliti e tritati; 4 once pollo, tagliato a dadini; 1 cucchiaio condimento creolo, ricetta di seguito; 2 cucchiai olio d'oliva; 0.25 tazza cipolla tritata; 0.25 tazza peperone verde tritato; 0.25 tazza sedano tritato; 2 cucchiai aglio tritato; 0.5 tazza pomodori tritati; 3 foglie di alloro; 1 cucchiaino salsa Worcestershire; 1 cucchiaino salsa piccante; 0.75 tazza riso; 3 tazze brodo di pollo; 5 once salsiccia Andouille, affettata; Sale e pepe

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 35 min

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Contiene:PesceCrostacei

Negli ultimi anni abbiamo adottato un formato alternativo per il pranzo del Ringraziamento, e quest'anno il genere scelto è stato Cajun. Per questo motivo, siamo andati alla…

Preparazione

1
In una ciotola unire i gamberetti, il pollo e il condimento creolo, lavorando bene il condimento nella carne.
2
In una pentola grande scaldare l'olio a fuoco alto con la cipolla, il peperone e il sedano, per 3 minuti.
3
Aggiungere l'aglio, i pomodori, le foglie di alloro, la salsa Worcestershire e la salsa piccante.
4
Aggiungere il riso e versare lentamente il brodo.
5
Abbassare il fuoco a medio e cuocere finché il riso non assorbe il liquido e diventa tenero, mescolando di tanto in tanto, circa 15 minuti.
6
Quando il riso è appena tenero, aggiungere il composto di gamberetti e pollo e la salsiccia.
7
Cuocere finché la carne non è cotta, altri 10 minuti circa.
8
Condire a piacere con sale, pepe e condimento creolo.