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Paletas de Torta de Chocolate

Name: Paletas de Torta de Chocolate
Prep time: 140 min
Cook time: 100 min
Total time: 240 min
Yield: 55 porciones
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 16 cda (277g) de mantequilla sin sal, fría; 2 taza (397g) de azúcar granulada; 2 tazas (241g) de harina de trigo sin blanquear (todo uso); 0.5 taza (43g) de cacao en polvo; 1.25 cdta sal; 1 cdta bicarbonato de sodio; 0.5 taza (113g) de suero de leche (buttermilk) o yogur, a temperatura ambiente; 2 huevos grandes; 1 cdta extracto de vainilla; 1 taza (227g) de agua caliente; Betún de Mantequilla: 6 cda mantequilla, suavizada; Betún de Mantequilla: 2.67 tazas azúcar glas; Betún de Mantequilla: 0.5 taza cacao; Betún de Mantequilla: 0.33 taza leche; Betún de Mantequilla: 1 cdta extracto de vainilla; Otros Ingredientes: 0.25 taza tazas de chispas de chocolate para hornear; Otros Ingredientes: 0.25 cdta manteca vegetal; Otros Ingredientes: ~58 palitos redondos de papel para paleta o palitos de madera; Otros Ingredientes: 2 tazas chispas de chocolate para derretir (créeme, no uses por error chocolate para hornear en su lugar — no funciona bien)

Preparación: 140 min

Cocción: 100 min

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Contiene:LácteosHuevoGluten

IngredientesTorta

Preparación

1
Torta: 1. Precalienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina un molde de 9" x 13"
2
Derrite la mantequilla; incorpora el cacao y el agua caliente. En un tazón aparte, combina la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal
3
Vierte la mezcla de cacao sobre los ingredientes secos, revolviendo para combinar. Incorpora el suero de leche o yogur, los huevos y la vainilla batiendo. Vierte la masa en el molde preparado
4
Hornea la torta por 30 minutos, o hasta que esté lista (la torta comenzará a despegarse de los bordes del molde). Retira la torta del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.
5
Betún de Mantequilla: 1. Bate la mantequilla en un tazón hasta que esté ligera y esponjosa
6
En un tazón aparte, mezcla el azúcar glas con el cacao. Combina la mezcla de azúcar y cacao con la mantequilla y la leche (alternando entre ambas), batiendo bien después de cada adición.
7
Bate hasta que quede suave. Incorpora la vainilla.
8
Paletas de torta: 1. Desmenuza la torta en un tazón muy grande. Agrega el betún de mantequilla. Bate con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta combinar.
9
Con una cuchara pequeña o cucharita, forma montoncitos de 1 1/2 pulgadas sobre bandejas para hornear forradas con papel encerado. Forma bolitas con los montoncitos, luego congela por 30 minutos.
10
En un tazón pequeño apto para microondas, combina las chispas de chocolate para hornear y la manteca vegetal.
11
Cocina a potencia media por 1 minuto. Luego retira y revuelve hasta que quede suave.
12
Sumerge un extremo de cada palito en el chocolate derretido e insértalo en las bolitas de torta (esto ayuda a que las bolitas se mantengan en los palitos). Congela de 30 a 60 minutos, o hasta que las bolitas estén firmes.
13
En un tazón pequeño apto para microondas, calienta el chocolate PARA DERRETIR a potencia media por 1 minuto. Retira y revuelve.
14
Si no está derretido, regrésalo al microondas y repite el paso de calentar, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Revuelve hasta que quede suave. Reserva.
15
Trabajando en tandas, sumerge las bolitas congeladas en el chocolate derretido. Deja escurrir el exceso. Colócalas en las bandejas preparadas.
16
Deja reposar por 30 minutos, o hasta que el chocolate esté firme. Una vez firme, pásalas a un recipiente y guárdalas, tapadas, en el refrigerador hasta por 1 semana. Deja reposar a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de servir.