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Torta Chiffon al Cocco

Name: Torta Chiffon al Cocco
Cuisine: Americana
Ingredients: Torta: 1.75 tazze farina per dolci; Torta: 1 cucchiaio lievito in polvere; Torta: 1 cucchiaino sale; Torta: 1.25 tazza zucchero semolato; Torta: 1 tazza cocco grattugiato dolcificato; Torta: 7 uova separate; Torta: 0.75 tazza latte di cocco non zuccherato; Torta: 2 cucchiaino estratto di vaniglia; Torta: Glassa (potreste voler dimezzare la ricetta); Torta: 1.5 tazze burro non salato, ammorbidito; Torta: 5 tazze zucchero a velo, setacciato; Torta: 0.13 cucchiaino sale; Torta: 6 cucchiai latte di cocco non zuccherato

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Contiene:LatticiniUovaGlutine

FODMAP moderatoIngredienti critici: Farina di frumento

Fruttani

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Preparazione

1
Torta
2
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate una tortiera da 25 cm e infarinatela
3
In una ciotola grande, setacciate la farina, il lievito, il sale e 3/4 di tazza dello zucchero
4
Incorporate il cocco grattugiato
5
In una ciotola separata, sbattete insieme i tuorli, il latte di cocco e la vaniglia
6
In una terza ciotola, montate gli albumi finché diventano spumosi (qualche minuto)
7
Poi incorporate lo zucchero rimanente e montate finché non diventano lucidi con picchi morbidi (qualche minuto)
8
Create una fontana negli ingredienti secchi e incorporate il composto al latte di cocco fino ad amalgamare
9
Incorporate 1/4 del composto di albumi
10
Poi incorporate delicatamente il resto del composto di albumi
11
Versate l'impasto nella tortiera preparata
12
Cuocete in forno per 45-50 minuti, poi lasciate riposare per un'ora
13
Aggiungete cocco tostato dopo aver spalmato la glassa, se desiderato
14
Glassa
15
Con uno sbattitore elettrico o una planetaria con la frusta a foglia, montate il burro a velocità medio-alta finché non diventa liscio e cremoso (5 minuti)
16
Aggiungete 2 tazze di zucchero a velo e montate a velocità medio-bassa finché non è quasi del tutto incorporato
17
Aggiungete il resto dello zucchero una tazza alla volta, mescolando bene tra un'aggiunta e l'altra
18
Aggiungete il sale e il latte di cocco un cucchiaio alla volta, montando a velocità media finché non è completamente incorporato
19
Aumentate la velocità a medio-alta e montate finché non diventa leggero e spumoso

Diete

Adatta così com'è

Vegetariano
Pescetariano
Senza frutta a guscio
Adatto halal
Povero di sodio

Adatta con facili sostituzioni

Senza glutine (1)

farina per dolci → mix di farine senza glutine

Senza latticini (1)

burro non salato → burro vegetale

Basso contenuto di FODMAP (1)

farina per dolci → mix di farine senza glutine

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.