Plato Principal EstadounidensePolloFrijoles NegrosArrozAguacateTomateMaízPimientoCilantro

Pollo y Arroz Southwest en Una Sola Sartén

Name: Pollo y Arroz Southwest en Una Sola Sartén
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: Mezcla de Especias: 1 cdta pimentón; Mezcla de Especias: 1.5 cdta ajo en polvo; Mezcla de Especias: 0.5 cdta cebolla en polvo; Mezcla de Especias: 0.5 cdta chile en polvo; Mezcla de Especias: 0.75 cdta comino; Mezcla de Especias: 1.5 cdta sal kosher; Mezcla de Especias: 0.25 cdta chile rojo triturado; Mezcla de Especias: 0.25 cdta cayena en polvo; Mezcla de Especias: 0.13 cdta cilantro (en semilla molida); Pollo y Arroz Southwest: 2 cdas aceite de aguacate; Pollo y Arroz Southwest: 2.5 tazas pollo desmenuzado; Pollo y Arroz Southwest: 1 cebolla amarilla pequeña; Pollo y Arroz Southwest: 1 pimiento rojo pequeño; Pollo y Arroz Southwest: 1 pimiento verde pequeño; Pollo y Arroz Southwest: 4 dientes de ajo grandes; Pollo y Arroz Southwest: 1 taza tomates roma frescos, picados; Pollo y Arroz Southwest: 1 taza frijoles negros; Pollo y Arroz Southwest: 1 taza más 2 cucharadas de caldo de pollo; Pollo y Arroz Southwest: 0.67 taza arroz blanco de grano largo; Pollo y Arroz Southwest: 0.67 taza granos de maíz congelados; Pollo y Arroz Southwest: 1 limón (lima); Pollo y Arroz Southwest: 0.25 taza cilantro; Pollo y Arroz Southwest: 1.5 tazas queso rallado

Preparación: 15 min

Cocción: 30 min

Todavía sin calificaciones — ¡sé el primero!

Contiene:Lácteos

Alto en FODMAPDesencadenantes: Alubias, Ajo, Cebolla, Caldo, Maíz dulce

Fructanos · GOS · Polioles

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
Mezcla todas las especias en un tazón pequeño y reserva
2
Calienta una sartén grande con tapa a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite y déjalo calentar durante 1 minuto.
3
Agrega el pollo desmenuzado y espolvorea uniformemente la mitad de la mezcla de especias por encima, revolviendo. Cocina por 2 minutos hasta que esté bien caliente.
4
Pásalo a un plato y cúbrelo para que se mantenga caliente.
5
En la misma sartén, agrega la cucharada de aceite restante y un poco de mantequilla. Agrega la cebolla y los pimientos picados. Cocina a fuego medio por unos 4-5 minutos hasta que se ablanden. Agrega los dientes de ajo y cocina un minuto más, revolviendo con frecuencia hasta que esté bien aromático.
6
Agrega los tomates, los frijoles negros, la mezcla de especias restante, sal y el caldo de pollo. Mezcla bien y luego incorpora el arroz.
7
Lleva a hervor a fuego medio y tapa, reduciendo el fuego a bajo y dejando cocinar a fuego lento por unos 15 minutos, revolviendo a la mitad. Cuando ya no quede líquido y el arroz esté tierno, apaga y retira del fuego.
8
Esponja el arroz con un tenedor o cuchara/espátula de madera e incorpora la mitad del queso. Agrega el cilantro fresco, el jugo de limón, el maíz y el pollo cocido.
9
Cubre con el queso restante, tapa y deja reposar unos minutos, hasta que el queso se derrita.
10
Sirve y decora con cilantro extra, gajos de limón, totopos triturados y una cucharada de crema agria o yogur, si lo deseas.
11
¡Disfruta!

Dietas

Apta tal como está

Sin gluten
Sin huevo
Sin frutos secos
Apto halal
Mediterránea

Apta con sustituciones fáciles

Sin lácteos (1)

queso rallado → queso vegetal (o tofu firme desmenuzado en lugar de feta o ricotta)

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.