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Torta de Ricotta con Chispas de Chocolate

Name: Torta de Ricotta con Chispas de Chocolate
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.25 taza Azúcar granulada; 1.67 tazas Harina de trigo (todo uso); 2.25 cucharadita Polvo de hornear; 1 cucharadita Sal; 3 Huevos grandes; 1.67 tazas Queso ricotta de leche entera; 3 cucharadita Extracto de vainilla; 0.75 taza Mantequilla sin sal (derretida y ligeramente enfriada); 1 taza Mini chispas de chocolate semidulce (cubiertas con 1-2 cucharadas de harina de trigo); Azúcar glas (para espolvorear/decorar la torta)

5.0 (2 calificaciones)

Contiene:LácteosHuevoGluten

Alto en FODMAPDesencadenantes: Leche, yogur o queso fresco, Harina de trigo

Fructanos · Lactosa

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
Ajusta la rejilla del horno a la 2ª posición (justo arriba del centro) y precalienta el horno a 350°F. Rocía generosamente los lados y el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas de diámetro con un spray para hornear con harina y (opcionalmente) espolvorea con azúcar glas.
2
En un tazón pequeño, mezcla las mini chispas de chocolate semidulce con 1-2 cucharadas de harina de trigo. Reserva. 1 taza de Mini Chispas de Chocolate Semidulce
3
En un tazón mediano, bate juntos el azúcar granulada, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Reserva. 1 ¼ tazas de Azúcar Granulada, 1 ⅔ tazas de Harina de Trigo, 2 ¼ cucharaditas de Polvo de Hornear, 1 cucharadita de Sal
4
En un tazón grande, bate juntos los huevos, el queso ricotta y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. 3 Huevos Grandes, 1 ⅔ tazas de Queso Ricotta de Leche Entera, 3 cucharaditas de Extracto de Vainilla
5
Con una espátula, incorpora los ingredientes secos con movimientos envolventes hasta que apenas se combinen. Luego agrega la mantequilla derretida y las mini chispas de chocolate cubiertas de harina. La masa quedará espesa y algo pesada, pero aireada. ¾ taza de Mantequilla sin Sal
6
Vierte la masa con una cuchara en el molde desmontable de 9 pulgadas preparado y cubre con mini chispas de chocolate adicionales.
7
Hornea de 45 a 50 minutos a 350ºF, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta salga limpio. La parte superior de la torta debe verse de un dorado claro y esponjosa, con los bordes dorados ligeramente despegados de los lados.
8
Deja enfriar la torta por al menos 20 minutos antes de desmoldarla del molde desmontable. Deja enfriar por completo, espolvorea con azúcar glas (opcional) y sirve. Azúcar Glas
9
Guarda la torta de ricotta con chispas de chocolate en un recipiente hermético tipo cúpula o envuelta en plástico film a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para que se conserve fresca por más tiempo, puedes guardarla en el refrigerador hasta por una semana.

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Pescetariano
Sin frutos secos
Apto halal
Bajo en sodio

Apta con sustituciones fáciles

Sin gluten (2)

Harina de trigo → mezcla de harinas sin gluten
Mini chispas de chocolate semidulce → mezcla de harinas sin gluten

Sin lácteos (2)

Queso ricotta de leche entera → bebida vegetal sin azúcar (avena, soja o almendra)
Mantequilla sin sal → mantequilla vegetal

Bajo en FODMAP (3)

Harina de trigo → mezcla de harinas sin gluten
Queso ricotta de leche entera → queso crema sin lactosa o tofu firme
Mini chispas de chocolate semidulce → mezcla de harinas sin gluten

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.