Naan Fácil
Fructanos · Lactosa
Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.
Esta receta de naan casero no podría ser más fácil. Tiene 4 ingredientes y todo el proceso toma unos 10 minutos, y hasta se congelan bien.
Preparación
- 1
Combina la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón para mezclar
- 2
Combina el yogur con los ingredientes secos usando una cuchara de madera, y luego con las manos hasta formar una masa desigual (quedará bastante húmeda y pegajosa en las manos, evita la tentación de agregar más harina en esta etapa)
- 3
Enharina tu mesada y amasa suavemente la masa (sin amasar de más, para que se mantenga suave). Incorpora suficiente harina de la mesada para poder formar una bola sin que la masa se pegue a tus manos
- 4
Corta la bola de masa en 6 partes y forma una bola con cada una (de un tamaño entre una pelota de golf y una de tenis)
- 5
Calienta una sartén de hierro fundido o acero al carbono a fuego medio (no agregues aceite ni mantequilla, mantenla seca)
- 6
Uno a la vez, aplana las bolas — usando primero los dedos y luego un rodillo. Estírala hasta que quede muy fina (aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor)
- 7
Uno a la vez, coloca los trozos de masa estirada en la sartén y cocina de 1 a 2 minutos de cada lado (deberías ver burbujas formarse cuando pongas la masa por primera vez en la sartén)
- 8
¡Disfruta!
Dietas
Apta tal como está
- Vegetariano
- Pescetariano
- Sin huevo
- Sin frutos secos
- Apto halal
- Mediterránea
- Bajo en sodio
Apta con sustituciones fáciles
Vegano (1)
- yogur griego → yogur vegetal sin azúcar
Sin gluten (1)
- harina de trigo → mezcla de harinas sin gluten
Sin lácteos (1)
- yogur griego → yogur vegetal sin azúcar
Bajo en FODMAP (2)
- harina de trigo → mezcla de harinas sin gluten
- yogur griego → yogur sin lactosa
Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.
Cómo lo decidimos
- Vegetariano:
- Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
- Vegano:
- Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
- Pescetariano:
- Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
- Sin gluten:
- Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
- Sin lácteos:
- Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
- Sin huevo:
- Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
- Sin frutos secos:
- Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
- Bajo en FODMAP:
- Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
- Apto halal:
- Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
- Paleo:
- Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
- Mediterránea:
- Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
- Bajo en carbohidratos:
- Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
- Keto:
- Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
- Atkins:
- Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
- Alto en proteínas:
- 25 g de proteína o más por ración.
- Bajo en sodio:
- Unos 600 mg de sodio o menos por ración.
Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.
Información nutricional
Por ración (unas 4 porciones; tamaño de ración estimado)
- Proteínas
- 11.1 g
- Carbohidratos
- 38.8 g
- Azúcares
- 2.1 g
- Fibra
- 1.3 g
- Grasas
- 0.7 g
- Grasas saturadas
- 0.1 g
- Sodio
- 295 mg
Estimación a partir de datos de ingredientes del USDA. Las marcas, sustituciones y métodos de cocción cambiarán los valores reales.
¿Te Sobró Yogur?
A Fork in the Road
para naan de ajo: derrite mantequilla y agrega ajo rallado y perejil picado, y unta la mezcla sobre el naan mientras aún está caliente, recién salido de la sartén.
Combina Bien Con
Publicado el 20 de enero de 2025