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Muffin alla Banana e Burro d'Arachidi (Senza Zuccheri Aggiunti)

Name: Muffin alla Banana e Burro d'Arachidi (Senza Zuccheri Aggiunti)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 banane mature grandi; 1 tazza burro d'arachidi (macinato fresco al PCC Markets o un altro burro d'arachidi senza zucchero); 1 uovo; 0.75 tazza latte di mandorla (o latte a scelta); 1 cucchiaino vaniglia; 1 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino lievito in polvere; 1 cucchiaino bicarbonato di sodio; 0.25 cucchiaino sale; 0.25 tazza semi di lino macinati; 0.75 tazza farina di mandorle; 1 tazza farina integrale (usiamo la Fairhaven Mill Organic Fine Bread Flour)

Tempo di preparazione: 10 min

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Contiene:LatticiniUovaGlutineArachidiFrutta a guscio

Banana Peanut Butter Muffins (No Sugar Added)

Preparazione

1
Preriscaldare il forno a 350 Fahrenheit (177°C). In una planetaria, aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato. Foderare lo stampo per muffin con i pirottini e riempirli con tutto l'impasto. Cuocere per 20 minuti.
2
Ispirato a The Healthy Maven's Oatmeal Banana Peanut Butter Muffins.

A Fork in the Road

Sono deliziosi così come sono, ma mentirei se non dicessi che aggiungiamo anche 1 tazza di gocce di cioccolato. Questo vanifica l'etichetta “senza zuccheri aggiunti”, ma li rende ancora più deliziosi.

Cosa Usiamo

Per i pirottini usiamo If You Care Fsc Certified Unbleached Large Baking Cups (link sponsorizzato). Compriamo il 32oz Nielsen-Massey Pure Vanilla Extract (link sponsorizzato) e lo mettiamo in una bottiglia più piccola. Se sei un/a Community Loaves fornaio/a, puoi procurarti la farina Fairhaven e altre ottime farine da questa fantastica comunità di panificatori casalinghi volontari.