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Waffles Esponjosos

Name: Waffles Esponjosos
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 2 tazas harina; 4 cdas azúcar; 4 cdta polvo de hornear; 0.5 cdta sal; 2 huevos; 1.5 tazas leche; 6 cdas mantequilla sin sal derretida; 1 cdta extracto de vainilla; 3 puñados grandes de chispas de chocolate (sé que no es una medida exacta, disculpa)

Preparación: 10 min

Cocción: 5 min

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Contiene:LácteosHuevoGluten

Alto en FODMAPDesencadenantes: Leche, yogur o queso fresco, Harina de trigo

Fructanos · Lactosa

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
Precalienta la wafflera y engrasa ligeramente el interior con aceite en aerosol antiadherente.
2
Bate los dos huevos junto con la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
3
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
4
Usa el reverso de la cuchara para hacer un "hueco" en el centro.
5
Vierte los ingredientes húmedos (mantequilla, leche, huevos y vainilla) en el hueco en el centro de los ingredientes secos y bate hasta que se mezclen.
6
Agrega las chispas de chocolate y mezcla bien.
7
Nota: la masa quedará un poco grumosa.
8
Así debe quedar, así que no la mezcles de más.
9
Vierte la masa con un cucharón en la wafflera precalentada y cocina hasta que los waffles estén dorados.
10
Esto debería tomar de 2 a 3 minutos, pero varía según la wafflera que tengas.
11
Sirve tan pronto estén listos, o guárdalos en una bolsa hermética en el congelador.

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Pescetariano
Sin frutos secos
Apto halal

Apta con sustituciones fáciles

Vegano (3)

huevos → huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 3 de agua por huevo)
leche → bebida vegetal sin azúcar (avena, soja o almendra)
mantequilla sin sal derretida → mantequilla vegetal

Sin gluten (1)

harina → mezcla de harinas sin gluten

Sin lácteos (2)

leche → bebida vegetal sin azúcar (avena, soja o almendra)
mantequilla sin sal derretida → mantequilla vegetal

Sin huevo (1)

huevos → huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 3 de agua por huevo)

Bajo en FODMAP (2)

harina → mezcla de harinas sin gluten
leche → leche sin lactosa

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.