Tortino al Cioccolato Fondente in Tazza

In una tazza da 2 tazze di capacità, adatta al microonde* (vedi nota), sbattere insieme con una forchetta la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito e il sale finché non sono ben amalgamati. Aggiungere il burro fuso, il latte, l'uovo e la vaniglia. Sbattere bene per amalgamare, assicurandosi di mescolare bene il composto di farina sul fondo. Mettere i pezzetti di cioccolato al centro della tazza. Non premere verso il basso; affonderà durante la cottura. Versare il cucchiaio d'acqua proprio sopra l'impasto. Cuocere nel microonde a piena potenza per 1 minuto e 20 secondi fino a 2 minuti (1 minuto e 25 secondi è il mio numero magico), o finché la torta non sale in superficie, i bordi sembrano rassodati ma il centro appare appena appena umido e lucido ma non crudo, e si attacca leggermente al dito quando toccato. NON cuocere troppo per assicurare quell'interno colante e fondente. Se il centro sembra ancora crudo, datele altri 5-10 secondi. La torta si sgonfierà una volta uscita dal microonde. Lasciarla raffreddare per circa 5 minuti per non scottarvi la lingua, ma l'attesa aiuta anche ad addensare la salsa sul fondo. Condividetela con una persona cara oppure gustatevela tutta da soli... non vi giudico :))

NOTE Per questa ricetta funziona meglio una tazza bassa e con l'imboccatura larga. Se non ne avete una, potete usare una ciotolina al suo posto. Per sapere se la vostra tazza o ciotola ha la dimensione giusta, versateci 2 tazze d'acqua: dovrebbero riempirla fino all'orlo. Se volete evitare il microonde, questa torta può essere cotta in forno a 400F/200°C per 10-15 minuti.