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Tortino al Cioccolato Fondente in Tazza

Name: Tortino al Cioccolato Fondente in Tazza
Prep time: 3 min
Cook time: 1 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porzioni
Cuisine: Americana
Ingredients: 0.25 tazza farina; 0.25 tazza zucchero semolato; 2 cucchiai cacao amaro in polvere (io ho usato Hershey's); 0.5 cucchiaino lievito in polvere; Un pizzico di sale; 3 cucchiai (1½ once) di burro fuso; 3 cucchiai latte intero, a temperatura ambiente; 1 uovo piccolo, a temperatura ambiente; 0.5 cucchiaino estratto di vaniglia; 1 oncia (28 grammi) cioccolato fondente, spezzettato leggermente; 1 cucchiaio acqua

Tempo di preparazione: 3 min

Tempo di cottura: 1 min

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Contiene:LatticiniUovaGlutine

Alto contenuto di FODMAPIngredienti critici: Latte, yogurt o formaggio fresco, Farina di frumento

Fruttani · Lattosio

Stima basata solo sull'elenco degli ingredienti. Le porzioni non sono considerate: consulta l'app FODMAP della Monash University o il tuo dietista prima di affidarti a questo dato.

Preparazione

1
In una tazza da 2 tazze di capacità, adatta al microonde* (vedi nota), sbattere insieme con una forchetta la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito e il sale finché non sono ben amalgamati. Aggiungere il burro fuso, il latte, l'uovo e la vaniglia. Sbattere bene per amalgamare, assicurandosi di mescolare bene il composto di farina sul fondo. Mettere i pezzetti di cioccolato al centro della tazza. Non premere verso il basso; affonderà durante la cottura. Versare il cucchiaio d'acqua proprio sopra l'impasto. Cuocere nel microonde a piena potenza per 1 minuto e 20 secondi fino a 2 minuti (1 minuto e 25 secondi è il mio numero magico), o finché la torta non sale in superficie, i bordi sembrano rassodati ma il centro appare appena appena umido e lucido ma non crudo, e si attacca leggermente al dito quando toccato. NON cuocere troppo per assicurare quell'interno colante e fondente. Se il centro sembra ancora crudo, datele altri 5-10 secondi. La torta si sgonfierà una volta uscita dal microonde. Lasciarla raffreddare per circa 5 minuti per non scottarvi la lingua, ma l'attesa aiuta anche ad addensare la salsa sul fondo. Condividetela con una persona cara oppure gustatevela tutta da soli... non vi giudico :))
2
NOTE Per questa ricetta funziona meglio una tazza bassa e con l'imboccatura larga. Se non ne avete una, potete usare una ciotolina al suo posto. Per sapere se la vostra tazza o ciotola ha la dimensione giusta, versateci 2 tazze d'acqua: dovrebbero riempirla fino all'orlo. Se volete evitare il microonde, questa torta può essere cotta in forno a 400F/200°C per 10-15 minuti.

Diete

Adatta così com'è

Vegetariano
Pescetariano
Senza frutta a guscio
Adatto halal
Povero di sodio

Adatta con facili sostituzioni

Vegano (3)

cucchiai → burro vegetale
latte intero → bevanda vegetale non zuccherata (avena, soia o mandorla)
uovo piccolo → uovo di lino (1 cucchiaio di lino macinato + 3 di acqua per uovo)

Senza glutine (1)

farina → mix di farine senza glutine

Senza latticini (2)

cucchiai → burro vegetale
latte intero → bevanda vegetale non zuccherata (avena, soia o mandorla)

Senza uova (1)

uovo piccolo → uovo di lino (1 cucchiaio di lino macinato + 3 di acqua per uovo)

Basso contenuto di FODMAP (2)

farina → mix di farine senza glutine
latte intero → latte senza lattosio

Alcuni altri ingredienti sono a basso contenuto di FODMAP solo in piccole porzioni.

Come decidiamo

Vegetariano:: Niente carne, pollame, pesce, crostacei né gelatina (compresi i brodi che li contengono).
Vegano:: Vegetariano, e inoltre senza latticini, uova né miele.
Pescetariano:: Niente carne, pollame né gelatina; pesce e crostacei sono ammessi.
Senza glutine:: Niente farina di frumento, pasta, pane, salsa di soia, orzo, segale, cous cous, birra né avena (se non certificata senza glutine).
Senza latticini:: Niente latte, burro, panna, yogurt, formaggio né altri latticini.
Senza uova:: Niente uova, pasta all'uovo né maionese.
Senza frutta a guscio:: Niente arachidi né frutta a guscio (mandorle, noci, anacardi, pistacchi e così via).
Basso contenuto di FODMAP:: Valutato dall'elenco degli ingredienti; vedi il badge Basso contenuto di FODMAP in ogni ricetta.
Adatto halal:: Niente prodotti di maiale, alcol né gelatina. Non può confermare l'origine halal.
Paleo:: Niente cereali, legumi, latticini, zucchero raffinato né oli di semi.
Mediterranea:: Niente carne rossa o lavorata e niente burro, strutto, margarina né panna come grassi da cucina.
Pochi carboidrati:: Circa 20 g di carboidrati netti (carboidrati meno fibre) o meno per porzione, secondo la stima nutrizionale.
Keto:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno per porzione, con almeno il 55% delle calorie da grassi.
Atkins:: Circa 10 g di carboidrati netti o meno e 5 g di zuccheri o meno per porzione.
Ricco di proteine:: 25 g di proteine o più per porzione.
Povero di sodio:: Circa 600 mg di sodio o meno per porzione.

Basato solo sull'elenco degli ingredienti e sulla stima nutrizionale. Non vediamo gli ingredienti nascosti negli alimenti confezionati né i metodi di cottura. Controlla le etichette e, per diete mediche o allergie, chiedi al tuo medico o dietista.