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Mug Cake de Chocolate Derretido

Name: Mug Cake de Chocolate Derretido
Prep time: 3 min
Cook time: 1 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porciones
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 0.25 taza harina; 0.25 taza azúcar granulada; 2 cdas cacao en polvo sin endulzar (yo usé Hershey's); 0.5 cdta polvo de hornear; Una pizca de sal; 3 cucharadas (1½ oz) de mantequilla derretida; 3 cdas leche entera, a temperatura ambiente; 1 huevo pequeño, a temperatura ambiente; 0.5 cdta extracto de vainilla; 1 onza (28 gramos) chocolate semiamargo, ligeramente troceado; 1 cda agua

Preparación: 3 min

Cocción: 1 min

Todavía sin calificaciones — ¡sé el primero!

Contiene:LácteosHuevoGluten

Alto en FODMAPDesencadenantes: Leche, yogur o queso fresco, Harina de trigo

Fructanos · Lactosa

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
En una taza apta para microondas con capacidad de 2 tazas* (ver nota), bate con un tenedor la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal hasta combinar bien. Agrega la mantequilla derretida, la leche, el huevo y la vainilla. Bate bien para combinar, asegurándote de mezclar la harina del fondo. Coloca los trozos de chocolate en el centro de la taza. No los empujes hacia abajo; se hundirán mientras se hornea. Rocía la cucharada de agua justo encima de la masa. Cocina en el microondas a potencia máxima de 1 minuto 20 segundos a 2 minutos (1 minuto 25 segundos es mi número mágico), o hasta que el pastel suba, los bordes se vean firmes pero el centro se vea ligeramente húmedo y brillante, sin estar crudo, y se pegue apenas al tocarlo con el dedo. NO lo cocines de más, para asegurar ese interior jugoso y derretido. Si el centro todavía se ve crudo, dale otros 5 a 10 segundos. El pastel se hundirá al sacarlo del microondas. Déjalo enfriar unos 5 minutos para no quemarte la lengua, pero la espera también ayuda a espesar la salsa del fondo. Comparte con alguien especial o disfrútalo tú solo... no te voy a juzgar :))
2
NOTAS: una taza baja y de boca ancha funciona mejor para esta receta. Si no tienes una, puedes usar un tazón pequeño. Para saber si tu taza o tazón tiene el tamaño correcto, vierte 2 tazas de agua en él y debería llenarlo hasta el borde. Si quieres evitar el microondas, este pastel se puede hornear en un horno a 400°F/200°C de 10 a 15 minutos.

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Pescetariano
Sin frutos secos
Apto halal
Bajo en sodio

Apta con sustituciones fáciles

Vegano (3)

cucharadas → mantequilla vegetal
leche entera → bebida vegetal sin azúcar (avena, soja o almendra)
huevo pequeño → huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 3 de agua por huevo)

Sin gluten (1)

harina → mezcla de harinas sin gluten

Sin lácteos (2)

cucharadas → mantequilla vegetal
leche entera → bebida vegetal sin azúcar (avena, soja o almendra)

Sin huevo (1)

huevo pequeño → huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 3 de agua por huevo)

Bajo en FODMAP (2)

harina → mezcla de harinas sin gluten
leche entera → leche sin lactosa

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.