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Mini Pastel de Chocolate

Name: Mini Pastel de Chocolate
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 4 cdas mantequilla sin sal, derretida; 0.5 taza azúcar; 0.25 cdta vainilla; 1 huevo; 0.33 taza cacao en polvo; 0.25 cdta polvo de hornear; 0.13 cdta sal; 1 cda harina (de coco, si lo prefieres); 1 cdta café instantáneo (opcional)

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Contiene:LácteosHuevoGluten

FODMAP moderadoDesencadenantes: Harina de trigo

Fructanos

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
Precalienta el horno a 350 °F
2
Toma dos ramekines de 8 onzas (o cuatro de 4 onzas) y rocíalos con aceite en aerosol para hornear
3
En un tazón mediano, bate la mantequilla y el azúcar
4
Luego agrega la vainilla y el huevo, y bate hasta combinar
5
Cierne el cacao en polvo, el polvo de hornear, la sal, la harina y el café instantáneo (opcional) en un tazón pequeño
6
Agrega los ingredientes secos a los húmedos y revuelve con una espátula hasta combinar
7
Divide la masa uniformemente entre los ramekines
8
Hornea de 23 a 25 minutos para los ramekines de 4 onzas, o de 28 a 30 para los de 8 onzas. Deben quedar ligeramente abombados cuando estén listos, pero si no lo están, no hay problema.
9
Deja enfriar unos minutos. El centro se hundirá, así que puedes ponerle cosas encima como frambuesas o KitKat triturado.
10
* Crédito a Kirkland Lifestyles

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Pescetariano
Sin frutos secos
Apto halal
Bajo en sodio

Apta con sustituciones fáciles

Vegano (2)

mantequilla sin sal → mantequilla vegetal
huevo → huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 3 de agua por huevo)

Sin gluten (1)

harina → mezcla de harinas sin gluten

Sin lácteos (1)

mantequilla sin sal → mantequilla vegetal

Sin huevo (1)

huevo → huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 3 de agua por huevo)

Mediterránea (1)

mantequilla sin sal → aceite de oliva virgen extra

Bajo en FODMAP (1)

harina → mezcla de harinas sin gluten

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.