Galletas de Mantequilla Dorada y Chispas de Chocolate

Calienta la mantequilla a fuego medio en una cacerola hasta que se derrita y finalmente se dore. Bate con frecuencia y espera hasta que empiece a hacer espuma y tenga un aroma a nuez.

Retírala del fuego para que no se siga cocinando e incorpora ambos azúcares.

Separa la yema de un huevo y agrégala, junto con el otro huevo entero y la vainilla, y mezcla.

Agrega la harina, el bicarbonato y la sal, y mezcla hasta que apenas se combinen

Agrega las chispas de chocolate e incorpóralas con movimientos envolventes.

Refrigera por al menos 30 minutos.

Luego hornea a 350 grados de 11 a 12 minutos.