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Galletas de Mantequilla Dorada y Chispas de Chocolate

Name: Galletas de Mantequilla Dorada y Chispas de Chocolate
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 0.75 tazas mantequilla; 1 taza azúcar mascabado clara; 0.25 taza azúcar blanca; 2 huevos; 1 cda vainilla; 1.75 tazas harina de trigo (todo uso); 0.75 cdta bicarbonato de sodio; 1 cdta sal; 2 tazas chispas de chocolate

5.0 (4 calificaciones)

Contiene:LácteosHuevoGluten

FODMAP moderadoDesencadenantes: Harina de trigo

Fructanos

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
Calienta la mantequilla a fuego medio en una cacerola hasta que se derrita y finalmente se dore. Bate con frecuencia y espera hasta que empiece a hacer espuma y tenga un aroma a nuez.
2
Retírala del fuego para que no se siga cocinando e incorpora ambos azúcares.
3
Separa la yema de un huevo y agrégala, junto con el otro huevo entero y la vainilla, y mezcla.
4
Agrega la harina, el bicarbonato y la sal, y mezcla hasta que apenas se combinen
5
Agrega las chispas de chocolate e incorpóralas con movimientos envolventes.
6
Refrigera por al menos 30 minutos.
7
Luego hornea a 350 grados de 11 a 12 minutos.

Dietas

Apta tal como está

Vegetariano
Pescetariano
Sin frutos secos
Apto halal
Bajo en sodio

Apta con sustituciones fáciles

Vegano (2)

mantequilla → mantequilla vegetal
huevos → huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 3 de agua por huevo)

Sin gluten (1)

harina de trigo → mezcla de harinas sin gluten

Sin lácteos (1)

mantequilla → mantequilla vegetal

Sin huevo (1)

huevos → huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 3 de agua por huevo)

Bajo en FODMAP (1)

harina de trigo → mezcla de harinas sin gluten

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.