Sopa de Pollo con Fideos en Instant Pot

Name: Sopa de Pollo con Fideos en Instant Pot
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 1 cda aceite de oliva; 1 cebolla picada en trozos pequeños; 3 dientes ajo picado; 5 zanahorias peladas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 2 tallos de apio cortados en trozos de 1/2 pulgada; 1 pollo entero de 5 libras (menudencias retiradas y descartadas); 2 cdas salsa de soya; 8 tazas agua; 2 cdta sal kosher; 1 un puñado de pimienta recién molida; 4 onzas fideos de huevo extra anchos o fideos de letras; 0.25 taza perejil liso fresco picado; 1 cda jengibre picado

Preparación: 15 min

Cocción: 25 min

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Contiene:HuevoGlutenSoya

Alto en FODMAPDesencadenantes: Ajo, Cebolla, Pasta o fideos, Apio

Fructanos · Polioles

Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.

Preparación

1
Configura la Instant Pot en la función de Saltear.
2
Calienta el aceite de oliva con la cebolla hasta que la cebolla empiece a suavizarse y volverse translúcida (2-3 minutos).
3
Agrega el ajo, las zanahorias, el jengibre y el apio, y saltea un minuto más.
4
Agrega el pollo a la Instant Pot, seguido del agua, la salsa de soya, la sal y la pimienta.
5
Apaga la función Saltear, cierra bien la tapa de la Instant Pot, asegúrate de que la válvula de presión esté en modo sellado y programa la Instant Pot en alta presión por 20 minutos, en modo manual.
6
La Instant Pot tardará de 15 a 20 minutos en llegar a presión, y luego hará la cuenta regresiva desde 20 minutos.
7
Después de 20 minutos en alta presión, la Instant Pot sonará y cambiará al modo de mantener caliente.
8
Gira la válvula de liberación de presión a Liberación Rápida.
9
Abre la Instant Pot.
10
Nota: ten cuidado, mantén la tapa inclinada lejos de ti para evitar el vapor caliente en la cara.
11
Retira el pollo y resérvalo para desmenuzarlo.
12
Vuelve a configurar la Instant Pot en la función Saltear y deja que el caldo de pollo rompa hervor.
13
Agrega los fideos y déjalos cocinar unos 5 minutos.
14
Mientras los fideos se cocinan, desmenuza el pollo en trozos pequeños, descartando los huesos y la piel.
15
Una vez que los fideos estén cocidos, agrega la carne de pollo y el perejil fresco.
16
Ajusta la proporción de sal y pimienta a tu gusto.

Dietas

Apta tal como está

Sin lácteos
Sin frutos secos
Apto halal
Mediterránea
Bajo en carbohidratos
Bajo en sodio

Apta con sustituciones fáciles

Sin gluten (2)

salsa de soya → tamari (salsa de soja sin gluten)
fideos de huevo extra anchos o fideos de letras → fideos de arroz

Bajo en FODMAP (3)

cebolla picada en trozos pequeños → parte verde de cebolletas o cebollino
ajo picado → aceite de oliva infusionado con ajo
fideos de huevo extra anchos o fideos de letras → pasta sin gluten

Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.

Cómo lo decidimos

Vegetariano:: Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
Vegano:: Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
Pescetariano:: Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
Sin gluten:: Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
Sin lácteos:: Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
Sin huevo:: Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
Sin frutos secos:: Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
Bajo en FODMAP:: Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
Apto halal:: Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
Paleo:: Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
Mediterránea:: Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
Bajo en carbohidratos:: Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
Keto:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
Atkins:: Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
Alto en proteínas:: 25 g de proteína o más por ración.
Bajo en sodio:: Unos 600 mg de sodio o menos por ración.

Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.