Currywurst Alemán
Fructanos
Estimado únicamente a partir de la lista de ingredientes. No se tienen en cuenta las porciones, así que consulta la app FODMAP de Monash University o a tu dietista antes de fiarte de esto.
Receta cortesía del blog wanderzest
Preparación
- 1
Haz cortes en ambos lados de las salchichas
- 2
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio
- 3
Fríe las salchichas de 8 a 10 minutos, volteándolas varias veces, y pásalas a un plato
- 4
Cocina la cebolla en la misma sartén hasta que esté suave y translúcida (4-5 minutos)
- 5
Agrega el ajo y el curry en polvo y cocina un minuto más
- 6
Agrega el ketchup y el bicarbonato de sodio y deja cocinar a fuego lento hasta que la espuma disminuya
- 7
Baja el fuego y agrega el resto de los ingredientes de la salsa
- 8
Deja hervir a fuego lento de 5 a 10 minutos
- 9
Retira del fuego y usa una licuadora de mano para licuar hasta que quede suave
- 10
Vierte la salsa sobre las salchichas, espolvorea con curry en polvo y sirve
Dietas
Apta tal como está
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Sin huevo
- Sin frutos secos
Apta con sustituciones fáciles
Paleo (1)
- aceite vegetal → aceite de aguacate
Bajo en FODMAP (2)
- cebolla amarilla picada → parte verde de cebolletas o cebollino
- ajo → aceite de oliva infusionado con ajo
Algunos otros ingredientes solo son bajos en FODMAP en porciones pequeñas.
Cómo lo decidimos
- Vegetariano:
- Sin carne, aves, pescado, marisco ni gelatina (incluidos los caldos hechos con ellos).
- Vegano:
- Vegetariano, y además sin lácteos, huevos ni miel.
- Pescetariano:
- Sin carne, aves ni gelatina; el pescado y el marisco están permitidos.
- Sin gluten:
- Sin harina de trigo, pasta, pan, salsa de soja, cebada, centeno, cuscús, cerveza ni avena (salvo que sea certificada sin gluten).
- Sin lácteos:
- Sin leche, mantequilla, nata, yogur, queso ni otros lácteos.
- Sin huevo:
- Sin huevos, fideos de huevo ni mayonesa.
- Sin frutos secos:
- Sin cacahuetes ni frutos secos de cáscara (almendras, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
- Bajo en FODMAP:
- Valorado a partir de la lista de ingredientes; mira la etiqueta Bajo en FODMAP de cada receta.
- Apto halal:
- Sin productos de cerdo, alcohol ni gelatina. No puede confirmar el origen halal.
- Paleo:
- Sin cereales, legumbres, lácteos, azúcar refinado ni aceites de semillas.
- Mediterránea:
- Sin carne roja ni procesada, y sin mantequilla, manteca, margarina ni nata como grasa de cocina.
- Bajo en carbohidratos:
- Unos 20 g de carbohidratos netos (carbohidratos menos fibra) o menos por ración, según la estimación nutricional.
- Keto:
- Unos 10 g de carbohidratos netos o menos por ración, con al menos el 55 % de las calorías procedentes de grasa.
- Atkins:
- Unos 10 g de carbohidratos netos o menos y 5 g de azúcar o menos por ración.
- Alto en proteínas:
- 25 g de proteína o más por ración.
- Bajo en sodio:
- Unos 600 mg de sodio o menos por ración.
Basado solo en la lista de ingredientes y la estimación nutricional. No vemos los ingredientes ocultos de los alimentos envasados ni los métodos de cocción. Revisa las etiquetas y, para dietas médicas o alergias, consulta a tu médico o dietista.
Información nutricional
Por ración (unas 1 porciones; tamaño de ración estimado)
- Proteínas
- 6.6 g
- Carbohidratos
- 89.8 g
- Azúcares
- 57.8 g
- Fibra
- 11.1 g
- Grasas
- 30 g
- Grasas saturadas
- 2.4 g
- Sodio
- 2656 mg
Estimación a partir de datos de ingredientes del USDA. Las marcas, sustituciones y métodos de cocción cambiarán los valores reales.
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Publicado el 10 de febrero de 2023